Intoleranță la lactoză - Informații Gütersloh Medicină generală Medicină sportivă Medic de familie Medic expert
Cea mai frecventă hipersensibilitate care apare este intoleranța la lactoză - intoleranță la lactoză.
Intoleranță la lactoză - Ce este?
La o Intoleranță la lactoză, de asemenea Intoleranță la lactoză numit (sinonime: alactazie; hipolactazie; malabsorbție la lactoză; sindrom de deficit de lactoză; intoleranță la lactoză; deficit de lactază; intoleranță la lactoză; sindrom de intoleranță la lactoză; malabsorbție la lactoză; sindrom de deficit de lactoză; intoleranță alimentară; intoleranță la lactoză), persoana în cauză nu poate tolera lactoza (zahărul din lapte). Este o tulburare de utilizare în care activitatea dizaharidazei lactazei este redusă sau complet absentă. Dizaharidazele sunt enzime și au sarcina de a descompune dizaharidele (zaharuri duble) care sunt ingerate cu alimente sau care apar în timpul digestiei glucidelor complexe în monozaharide (zaharuri unice) glucoză și galactoză.
Curs și prognostic: Toleranța la lactoză variază de la persoană la persoană și depinde de activitatea reziduală a lactazei. Prin urmare, cantitatea minimă tolerabilă de lactoză trebuie determinată individual. În multe cazuri, intoleranța la lactoză nu poate fi vindecată, astfel încât cei afectați au o dietă cu conținut scăzut de lactoză sau fără lactoză pe viață.
Nu sunt de așteptat complicații grave în cazul intoleranței dobândite la lactoză. Accentul se pune aici pe terapia bolii de bază.
Este important să vă asigurați că există un aport suficient de calciu, astfel încât riscul de osteoporoză (pierderea osoasă) să nu crească dacă nu consumați sau limitați consumul de lapte și produse lactate.
Următoarele simptome și plângeri pot indica o intoleranță alimentară din cauza lactozei:
Adesea pacienții se plâng și de:
- Cefalgie (cefalee)
- Oboseala cronica
- Dureri de corp
- Stări depresive
- Insomnie (dificultăți de somn)
- Neliniște interioară
- Dificultate de concentrare
Notă pentru pacienți: atunci când căutați cauza unei intoleranțe alimentare, este util să păstrați un jurnal alimentar.
Pentru a preveni intoleranța la lactoză (intoleranță la lactoză), trebuie acordată atenție reducerii factorilor de risc individuali. Dieta trebuie să fie cât mai lipsită de lactoză.
Se recomandă sfaturi nutriționale pe baza analizei nutriționale.
Recomandări dietetice pentru intoleranța la lactoză
Consumul de alimente fără lactoză sau cu conținut scăzut de lactoză
Consumul de alimente care conțin lactoză în combinație cu alte alimente sau numai în cantități mici pe tot parcursul zilei
Brânza maturată (brânzeturile semidure tari și ferme, cum ar fi Emmentaler, Gruyère, Tilsiter, Appenzeller) conțin foarte puțin sau deloc lactoză, deoarece aceasta a fost în mare parte defalcată în timpul procesului de maturare; cu cât procesul de maturare este mai lung, cu atât este mai mic conținutul de lactoză
Brânzeturile moi au un timp de coacere relativ scurt și, prin urmare, pot conține în continuare lactoză, cantitățile de lactoză fiind de obicei atât de mici încât cei afectați tolerează de obicei aceste tipuri de brânză fără probleme
Produsele lactate fermentate, cum ar fi laptele acru, iaurtul și chefirul sunt de obicei bine tolerate în ciuda conținutului lor relativ ridicat de lactoză, deoarece enzimele de rupere a lactozei ale bacteriilor vii conținute în alimente duc la o descompunere crescută a lactozei în alimentele în sine și în intestinul subțire.
Produsele lactate, cum ar fi smântâna și untul, au o concentrație redusă de lactoză, deoarece atunci când sunt procesate, lactoza este parțial descompusă sau eliminată din produsul final atunci când faza apoasă este separată
Evitați sau limitați consumul de alimente care conțin lactoză ca aditiv - supe, sosuri, carne și produse mezeluri, bulionuri de legume, produse de patiserie, mese gata, ciocolată și înghețată
În cazul unei intoleranțe pronunțate la lactoză, se pot utiliza laptele și produsele lactate (produse speciale) cu lactoză redusă sau fără lactoză
Selectarea alimentelor adecvate pe baza analizei nutriționale
A se vedea, de asemenea, la „Terapia cu micronutrienți (substanțe vitale)” - luarea unui supliment alimentar adecvat
- Veți primi informații detaliate despre medicina nutrițională de la noi.