Intoleranță la lactoză (intoleranță la zahăr în lapte) - terapie, auto-ajutorare; revista farmaciei

Tratamentul intoleranței la lactoză vizează în principal schimbarea dietei. Dar ia în calcul și alte declanșatoare

În cazul intoleranței la lactoză, alegerea corectă a alimentelor este importantă

Intoleranță la lactoză: Prezentare generală
cauzele
Simptome
diagnostic
Terapie, auto-ajutorare
Intoleranță la lactoză: literatură tehnică

Mai întâi diagnosticul, apoi dieta

Dacă aveți intoleranță la lactoză, laptele, produsele lactate și, în general, produsele lactate sunt esențiale. Cel mai bun mod de a fi lipsiți de simptome este, prin urmare, să consumați doar cât de mult zahăr din lapte (lactoză) puteți tolera. Strict vorbind, dacă cineva nu tolerează practic nici o lactoză, asta înseamnă să o eviți în mare măsură. Condiția preliminară este întotdeauna diagnosticul corect. Aceasta servește în primul rând pentru a demonstra activitatea lactazei redusă în testul de respirație cu hidrogen (a se vedea capitolul „Diagnostic”). Abia atunci are sens să începeți cu siguranță să vă schimbați dieta.

Deoarece: Aderarea la o dietă cu conținut scăzut de lactoză poate fi destul de stresantă în cultura noastră - gândiți-vă doar la provocările logistice ale nutriției în familie și în activitatea de zi cu zi. Cei sănătoși nu au nevoie de o dietă corespunzătoare sau de alimente fără lactoză. Deficitul de calciu poate apărea, de asemenea, dacă nu este atent.

Vă sfătuim să vă salvați portofelul în mod durabil

Pentru ca conversia să funcționeze în curând, ar trebui să primiți ajutor de la un nutriționist profesionist. Aceasta are și avantajul că puteți afla mai multe despre elementele de bază și beneficiile unei diete sănătoase și echilibrate. Veți învăța să luați direcția corectă imediat - fără a fi nevoie să renunțați la problemă și fără a pierde din plăcere. De asemenea, îți spune ceea ce nu trebuie neapărat să cumperi. Întrebați compania dvs. de asigurări de sănătate dacă susțin sfatul financiar. Medicul dvs. de familie vă va oferi, de asemenea, recomandări în acest sens.

Lactoza scăzută este adesea suficientă

Faptul este că, dacă doriți să evitați problemele digestive din cauza intoleranței la lactoză, ar trebui să consumați cât mai puțin zahăr din lapte. De fapt, mulți bolnavi se înțeleg destul de bine cu cantități mici de lactoză: în jur de zece până la doisprezece grame pe doză unică, consumate împreună cu alte alimente adecvate sau răspândite pe parcursul zilei. Apoi este suficient să reglați dieta în consecință. Acest lucru înseamnă, de asemenea, că o dietă fără lactoză, ca să spunem așa, nu este adesea deloc necesară. Cu toate acestea, uneori limita poate fi semnificativ mai mică, cum ar fi mai puțin de una până la cinci grame de lactoză pe zi.

Din păcate, nu există nicio cale de a încerca. Dar, de dragul bunăstării personale, dacă sunteți intolerant la lactoză, veți deveni propriul dvs. expert în nutriție mult mai repede decât era de așteptat. Apoi, în curând nu va mai fi o problemă să recunoaștem alimentele cu lactoză ascunsă și să știm ce alimente sunt tolerabile și care nu.

Nu funcționează fără control, deoarece zahărul din lapte este omniprezent la noi. Prin urmare, este recomandabil să examinați lista ingredientelor ca o chestiune de rutină. Cu toate acestea, atunci când se afirmă că conține lapte, produse lactate sau componente din lapte, nu este necesar să se facă referire la lactoză.

Sfaturi practice

Iaurtul natural acru fără aditivi, laptele coagulat, chefirul și anumite tipuri de brânză pot fi tolerate deoarece lactobacili și bacterii propioni sunt utilizate în producție, care transformă zahărul din lapte în acid lactic în timpul maturării. Brânza maturată lung (semi-tare și brânză tare) este practic fără lactoză. După cum sa menționat de mai multe ori în acest articol, totuși, produsele fabricate industrial sunt adesea adăugate cu lactoză, astfel încât să poată fi găsite ascunse în nenumărate mese gata preparate, chiar și acolo unde nu v-ați aștepta, de exemplu în carne și produse de mezeluri. Multe dulciuri, pâine și produse de patiserie, sosuri, mese instant și congelate și conserve conțin, de asemenea, lactoză.

Comerțul oferă acum o selecție bună de produse „alternative”, precum lapte fără lactoză, brânză fără lactoză, quark fără lactoză, budincă fără lactoză și iaurt fără lactoză, de asemenea, în versiuni cu conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, trebuie luat în considerare faptul că este permis un conținut rezidual de lactoză, chiar dacă pe ambalaj scrie „fără lactoză”. În prezent, recomandarea pentru produsele care sunt declarate fără lactoză este ca acestea să nu conțină mai mult de zece miligrame (10 mg) de lactoză tolerate în mod obișnuit la 100 de grame (100 g) de alimente. Cu toate acestea, în prezent există o lipsă a procedurilor de verificare standardizate. În viitorul previzibil va urma o reglementare la nivel național sau la nivel european privind etichetarea obligatorie.

Important: laptele și produsele lactate, inclusiv cele fără lactoză, sunt surse importante de calciu. Laptele animal poate fi înlocuit cu produse pe bază de plante, cum ar fi laptele de ovăz, laptele de cocos, laptele de orez, laptele de soia și tofu. Produsele îmbogățite cu calciu vor ajuta la prevenirea deficitului de calciu. Cu toate acestea, laptele crud nu ar fi o alternativă recomandabilă, așa cum a arătat un studiu.

Deoarece: Oricine mănâncă o dietă cu conținut scăzut de lapte ar trebui să se asigure cu siguranță că are o cantitate adecvată de minerale prietenoase cu oasele. Acest lucru este important pentru a nu favoriza și osteoporoza. Sursele bune de calciu includ legumele verzi, cum ar fi broccoli, spanac și varză (varza poate fi din nou flatulentă), precum și fenicul, fructe, precum portocale sau kiwi, apoi sucuri de fructe îmbogățite cu calciu și, bineînțeles, ape minerale bogate în calciu.

Supliment alimentar cu preparate lactazice

În cazul intoleranței primare (ereditare) la lactoză, până acum nu a fost posibilă stimularea celulelor intestinale să producă lactază, de exemplu cu medicamente. Dar astăzi enzima poate fi produsă biotehnologic de către microorganisme. Lactaza obținută în acest mod este disponibilă, de exemplu, sub formă de pulbere, tablete masticabile sau capsule. Enzima descompune zahărul din lapte care a fost absorbit și face ca produsele lactate și alte alimente care conțin lactoză (mai mult) să fie digerabile. În general, există un număr mare de preparate fără prescripție medicală care nu sunt rambursate de asigurările de sănătate. Obțineți informații de la medicul dumneavoastră, de la consilierul nutrițional și de la farmacie. Cereți despre aditivii pe care îi conțin. De exemplu, se recomandă variante fără îndulcitori sau înlocuitori de zahăr.

Preparatul se ia întotdeauna într-o doză suficient de mare împreună cu masa (care conține lactoză), sau pulberea este răspândită peste mâncare. Regula generală de utilizare este aceea că cantitatea de lactază trebuie adaptată la conținutul de lactoză din alimentele consumate. Deoarece acest lucru este rareori ușor de înțeles pentru mesele preparate în afara casei, cel mai bine este să urmați instrucțiunile de utilizare. Prea puțină enzimă este de puțin ajutor, prea mult nu poate afecta nimic (sau cel mult portofelul). Cu toate acestea, nu este de așteptat nici eliberarea completă de simptome.

Cu toate acestea: suplimentele de lactază pot fi utile atunci când mâncați în afara casei. Cu toate acestea, acestea nu înlocuiesc conversia general recomandabilă la o dietă adaptată individual, cu lactoză mică sau foarte mică, în cazul intoleranței confirmate.

Ce sunt probioticele?

Uneori se folosesc și substanțe probiotice. Probioticele sunt anumite bacterii și ciuperci vii care apar, de exemplu, în produsele din acid lactic, cum ar fi iaurtul natural (care este, desigur, fără lactoză, a se vedea mai sus) și se spune că au un efect benefic asupra florei intestinale. Microbii pot digera zahărul din lapte datorită propriei activități lactazice, deși foarte pronunțate. Chiar și iaurtul natural normal are un efect probiotic. Așa-numita lactază microbiană este disponibilă și sub formă de preparate medicinale. Ar trebui să discutați din nou cu medicul dumneavoastră dacă un astfel de preparat poate fi o opțiune pentru dumneavoastră.

Intoleranță secundară la lactoză

În principiu, intoleranța la lactoză poate fi tratată în raport cu cauza dacă există o formă secundară cu o boală de bază tratabilă, cum ar fi inflamația intestinală. Dacă dispare, deficitul de lactază sau intoleranța la lactoză se pot îmbunătăți, de asemenea. De exemplu, după un tratament dietetic reușit pentru intoleranță la gluten (boala celiacă), produsele lactate sunt adesea tolerate din nou cu o dietă fără gluten care poate fi inițial săracă în lactoză.
Înainte de a începe o dietă fără gluten, diagnosticul trebuie întotdeauna pus. Pentru că fără a fi nevoie să urmați diete dificile și stresante, desigur, nu are sens.