Între carbohidrați cu un conținut scăzut de carbohidrați și carbohidrați, vă îngrașă
Între dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și încărcarea cu carbohidrați: despre ce se referă carbohidrații? Sunt bune sau rele? Ne îngrașă sau ne îngrașă? Cert este că carbohidrații sunt esențiali și nu toți sunt egali. Am intervievat Elegii noștri rezidenți și experții în nutriție Oleg și Lucie și am obținut informații importante pentru obiectivul dvs. de antrenament!
Michael Phelps a consumat 1 kg de paste pe zi în timpul carierei sale, o pizza mare, sandvișuri, clătite cu ciocolată, musli și aproximativ 10 ouă. Lucie, ce crezi despre asta ca nutriționist în devenire?
În primul rând, este o mulțime de mâncare! În calitate de sportiv de top, Michael Phelps a ars cu siguranță peste 10.000 de calorii pe zi prin antrenamente. Așa că a trebuit să consume mai multe calorii. Sigur că a trebuit să mănânce mulți carbohidrați. Planul său include atât carbohidrați rafinați, cât și complecși. Amestecul pare să fi funcționat în combinație cu proteine.
Glucide complexe și rafinate - ceea ce le face diferite?
Glucidele rafinate sau izolate sunt absorbite mai rapid în sânge sub formă de glucoză. Acestea influențează imens nivelul zahărului din sânge și cresc aprovizionarea cu energie într-un timp foarte scurt. Dar: întregul lucru dispare repede din nou. Glicidele complexe, pe de altă parte, sunt absorbite mai lent. Procesele enzimatice din corp sunt un pic mai complexe aici și corpul trebuie să folosească mai multă energie pentru a le descompune. În schimb, câștigă energie constantă - adică nivelul zahărului din sânge este mai puțin supus fluctuațiilor și organismul consumă mai mult din energia furnizată.
Unde se găsesc în special carbohidrați rafinați și complecși, Oleg?
Găsim carbohidrați complecși în special în produsele din cereale integrale, în quinoa, cartofi, orez - dar și în produsele procesate, cum ar fi pastele din cereale integrale. Glucidele izolate se găsesc în zahăr și produse din făină albă, cum ar fi dulciurile și pâinea albă. Este bine cunoscut faptul că multe valori nutriționale se pierd prin prelucrarea ulterioară a produselor brute, cum ar fi orezul sau grâul. De exemplu, există mai mulți carbohidrați rafinați în mesele gata sau băuturile energizante.
Există carbohidrați buni și răi, Lucie?
Nu vorbim intenționat despre carbohidrați buni și răi. Carbohidrații izolați își îndeplinesc și scopul - mai ales când vine vorba de furnizarea rapidă de energie pentru performanța atletică, ne gândim la glucoză, de exemplu. Cu carbohidrații izolați, vă puteți umple depozitele de glicogen foarte repede și aveți energie disponibilă în cel mai scurt timp - ceea ce nu este atât de rău. Cu toate acestea, următoarele se aplică tuturor tipurilor de carbohidrați: Cantitatea potrivită și, de asemenea, momentul potrivit joacă un rol important pentru antrenament sau obiectivul figurii.!
Se aude adesea despre dietele cu conținut scăzut de carbohidrați. Ce părere ai despre asta, Oleg: Glucidele te îngrașă?
Nu. Dar dacă corpul primește prea mult din el, îl stochează în mod natural. Cum a spus Lucie: Trebuie să mănânci cu măsură. Glucidele sunt extrem de importante pentru corpul nostru. Sunt sursa de energie de top pe care corpul nostru o absoarbe din alimente. A face fără ele este presumptuos. Dacă nu o faceți, ne afectează mușchii, creierul, nervii și nivelul de energie din toate punctele de vedere - astfel și obiectivul nostru de antrenament.
Când este momentul potrivit pentru aportul de carbohidrați?
Depinde ce faci. Dacă sunteți o pasăre timpurie și vă antrenați la 7 sau 8 dimineața, atunci vă sfătuiesc să mâncați carbohidrați seara. Corpul tău va avea nevoie de ele dimineața pentru a performa la maxim. Dacă intenționați să slăbiți, vă recomand să vă începeți ziua cu carbohidrați și să vă reduceți aportul spre seară - dar nu săriți complet de ei.
Care a fost ultimul mit al carbohidraților despre care ai auzit, Lucie?
"Zaharul din fructe te ingrasa!" - Mulți oameni se tem să mănânce fructe, deoarece se gândesc la fructoză ca la un carbohidrat rău. Fructoza, în special, are o mulțime de vitamine de care are nevoie corpul nostru. Este esențial să ne facem dieta cât mai variată posibil. Fructele sunt unul dintre ele!
Competiție - Încărcare Carbo. De ce sunt legate aceste două cuvinte, Oleg?
Încărcarea carbohidraților este o formă obișnuită de nutriție în rândul sportivilor, cum ar fi alergătorii de maraton. Cu aproximativ două săptămâni înainte de competiție, unii mănâncă în mod intenționat ketogen - adică în cea mai mare parte gras. Acesta este mai ales un plus pentru pierderea în greutate. Corpul nostru își extrage întotdeauna energia din sursa care îi este disponibilă. Dacă are alte surse decât carbohidrații, de exemplu grăsimi dintr-o dietă bogată în grăsimi, el folosește aceasta ca sursă de energie. Sportivii competitivi trec de multe ori la încărcarea carbohidraților cu aproximativ o săptămână înainte de competiții pentru a-și completa rezervele de glicogen. Scopul este ca carbohidrații să fie disponibili pentru producerea de energie cât mai mult timp posibil în timpul provocării. Glicogenul este stocat în mușchi și utilizat ca energie disponibilă atunci când mușchiul respectiv este stresat.
Ce mese delicioase și rapide aveți în magazin pentru Challenger?
De exemplu, o tigaie de orez cu multe legume și somon. Acest fel de mâncare vă oferă carbohidrați, vitamine, fibre și proteine în egală măsură. De asemenea, puteți înlocui orezul cu quinoa și folosiți pui pentru aportul de proteine. Sau puteți face paste: tăiței de grâu integral cu ton în sos de roșii și usturoi oferă nutrienți valoroși și gust delicios pe deasupra!
Prin încărcarea postării, acceptați politica de confidențialitate Instagram.
Aflați mai multe
Deblocați întotdeauna postările Instagram