Introduceți hering prăjit conform rețetei bunicii Bunica Kocht
Pe scurt: pentru a face singur hering prăjit, tot ce trebuie să faceți este să transformați heringul în făină, să prăjiți pe ambele părți și apoi să murati.
Heringul prăjit este de obicei murat dulce și acru, dar puteți ajusta gustul marinadei la gustul dvs.
Rețeta noastră pentru heringi verzi murați este o rețetă de bază. Heringul prăjit era, de asemenea, popular în RDG.
Care pește pentru hering murat?
Pentru hering prăjit, cel mai bine este să cumpărați hering verzi. Acestea sunt heringi proaspeți, care nu sunt nici sărate, nici afumate. Nu sunt verzi, contrar a ceea ce sugerează numele.
Heringul înghețat este disponibil pe tot parcursul anului. Puteți obține hering verde, proaspăt, din iunie până în jurul lunii septembrie, când este sezonul de pescuit.
Stocurile heringului Atlantic sunt stabile și chiar cresc din nou. Deci, puteți consuma acest pește cu conștiința curată.
Cum recunosc hering proaspăt?
Peștele proaspăt trebuie întotdeauna pregătit imediat și, apropo, să nu miroasă. Ochii sunt limpezi și nu sunt lăptoși.
Puteți testa prospețimea unui pește apăsând ușor cu degetul. Dacă există o scobitură vizibilă în carnea de pește, aceasta nu mai este proaspătă și trebuie evitată.
Pentru a evita un miros puternic de pește atunci când prăjiți, puteți freca heringul în interior și în exterior cu o cârpă de oțet după spălare.
Cât timp se poate păstra heringul murat?
Heringul prăjit murat de casă poate fi păstrat la frigider timp de aproximativ 2 săptămâni. Perioada de valabilitate a heringului prăjit depinde și de dacă ați curățat în prealabil recipientul în care le depozitați cu adevărat fierbinte. Pentru a scăpa cât mai bine de bacterii și germeni, cel mai bine este să umpleți paharul sau oala cu apă clocotită și lăsați-l să stea timp de aproximativ 10 minute înainte de depozitare. Acest lucru va ucide un număr mare de germeni care ar putea afecta ulterior durata de valabilitate a peștilor.
Heringul prăjit este sănătos?
Heringul este pește marin (pește de mare) și este foarte sănătos. Deși sunt destul de bogate în grăsimi, conțin mulți acizi grași omage-3 valoroși din cauza dietei lor bogate în plancton.
De asemenea, conține iod, care este bun pentru glanda tiroidă, precum și vitamina D. Acești nutrienți sunt, de asemenea, reținuți în heringii murați.
Garnitura din dreapta
În mod tradițional, heringul prăjit este servit cu cartofi prăjiți ca garnitură. Cartofii fierți sunt, de asemenea, ideali pentru persoanele conștiente de calorii. Salatele proaspete, verzi, merg bine cu ea.
Nu trebuie să încălziți heringul prăjit, acesta se mănâncă la temperatura camerei. Luați doar numărul de hering prăjit pe care doriți să-l mâncați din frigider la timp și lăsați-l afară.