Iod; LCHF; viață sănătoasă, cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi

  • începe
  • Actual
  • forum
  • Blogul de slăbire Suddas LCHF
  • Ce este LCHF?
    • Origine și definiție
      • Nicole Wirth
      • Termenul LCHF
    • De ce LCHF?
    • Ce mănânc la LCHF
      • Potrivit
      • Limitat
      • Moderat
      • Nu sunt adecvate
    • Începeți cu LCHF
      • Ghidul lui Bea pentru începători
    • Slăbiți cu LCHF
    • LCHF și sănătate
      • arterioscleroză
      • Diabet
      • Dependența alimentară
      • Probleme biliare
      • Lipedem
      • Dependența de zahăr
  • Servicii și multe altele
    • Serie
      • Desigur, LCHF live
      • Podcast LCHF
      • Fă-o!
      • Rătăcim!
      • Ulei de măsline Spyridoulas
    • literatură
    • Stânga
    • Bloguri și site-uri web
  • Rețete LCHF
    • LCHF pur
    • Spioni cu plăci LCHF
    • Rețete de bază
    • mic dejun
    • Feluri principale
    • Tocane și supe
    • Garnituri
    • Sosuri și unt
    • Pe fugă
    • Vegetarian
    • Fără produse lactate
  • Succes cu LCHF
  • partener
  • despre noi
    • a lua legatura
    • presa
    • Declinarea răspunderii
  • Protejarea datelor
  • imprima

Vă amintiți reclama TV pentru „Trill Jod-S-11-Kornchen”? Unde mușchiul este mort în cușcă dimineața pentru că a murit de tiroida sa mărită? [1]

sănătoasă

Oricât de macabru ar putea apărea la început această reclamă, ea conține mai mult decât doar un bob de adevăr de păsări: Iodul este un oligoelement esențial, chiar dacă aduce doar o greutate totală de până la 20 mg în corpul nostru pe solzi. [2] Fără iod, metabolismul nostru ar fi întrerupt, creșterea și termoreglarea ar fi suspendate.

Chiar și oamenii antici știau că cel mai bun mod de a trata o gușă a fost să folosești cenușă care conține iod din bureți de mare sau glanda tiroidă a oilor. La începutul secolului al XIX-lea, Humphry Davy a fost primul care a recunoscut (încă o dată) că această substanță, extrasă din cenușa algelor marine, era un element independent. - Din 1970, ortografia științifică a fost „iod”, iar simbolul elementului este I; cu toate acestea, dicționarul continuă să recomande ortografia de zi cu zi „iod”. [3]

Iodul este sensibil

iod ne luăm hrana prin intestinul subțire, unde intră mai întâi în cel biologic utilizabil iodură (un compus de iod cu metale) este convertit. De acolo este transportat cu ajutorul unui transportor dependent de sodiu în diferite țesuturi (stomac, glandă mamară, hipofiză, ochi etc.) și mai ales în glanda tiroidă. - Aici se află prima susceptibilitate la eșec a oligoelementului sensibil: Avem prea multe nitrat în corp, împinge iodul de la locul său în transportorul de sodiu și se răspândește acolo, astfel încât prea puțin iod ajunge în glanda tiroidă. Legume care conțin nitrați, cum ar fi spanacul, bietul elvețian, ridiche și ridichi, de ex. B. Prin urmare, nu trebuie consumat în cantități mari! [4]

Ajuns în cele din urmă la porțile glandei tiroide, iodul are nevoie de „cheie” TSH (Hormonul stimulator al tiroidei) pentru a intra în celulele glandei tiroide numite tirocite. Aici are loc așa-numita „iodare”, un proces de oxidare care duce în cele din urmă la hormonii tiroidieni T3 și T4. - Și următorul obstacol este deja la pândă pentru iodul sărac: Suferim de unul fierinsuficient, iodarea nu poate fi realizată sau nu poate fi realizată într-o măsură suficientă.[5]

În ficat și rinichi, hormonul T4 este transformat în hormonul biologic activ T3, care apoi își desfășoară activitatea în nucleele celulare și mitocondriile, și anume de ex. B. reglează metabolismul și creșterea și ajută la modelarea diferitelor gene. - Și aici, iodul este din nou dependent de ajutorul unui alt oligoelement: Conversia necesară în hormonul T3 funcționează numai cu seleniu ca cel mai important element constitutiv al acestei transformări „deiodază”. [6]

La prima vedere, iodul este „numai” responsabil de producerea hormonilor tiroidieni. Cu toate acestea, deoarece acestea reglează procesele metabolice extrem de importante în aproape fiecare celulă din corpul nostru, lipsa de iod duce la lipsa hormonilor tiroidieni și, în cele din urmă, la tulburări metabolice și de dezvoltare severe.

Apariție

Iodul se acumulează în principal în pești de mare, alge marine și alge, ceea ce le face o sursă bună de iod în meniul nostru. Se găsește și în cantități relevante în lapte și brânză. Arată mai rău pentru legumele și carnea de la erbivore: Deoarece solurile noastre arabile și de pășune nu sunt deosebit de bogate în iod, alimentele produse pe ele nu conțin mult iod, chiar dacă iodul este adăugat în mod regulat la furaje. Conform orientărilor OMS, Germania este considerată a avea o cantitate de iod abia suficientă. [7] Prin urmare, utilizarea sării de masă iodată este foarte recomandată (cu excepția persoanelor cu o contraindicație, cum ar fi tiroidita lui Hashimoto, desigur).

Pe lângă tratarea bolilor tiroidiene, iodul este utilizat și în medicină pentru combaterea ciupercilor (antimiotice) și a infecțiilor rănilor (antiseptice). Așa-numiții compuși aromatici de iod sunt folosiți ca substanțe de contrast în examinările cu raze X.

Izotopi radioactivi de iod

Izotopul radioactiv de iod „iod-131” prezintă efecte bune în tratamentul cancerului tiroidian. De asemenea, se discută despre utilizarea iodului în lupta împotriva cancerului de sân. [8]

Apropo de „radioactivitate”: în cazul unui accident nuclear, se eliberează izotopi radioactivi de iod, a căror absorbție în glanda tiroidă trebuie prevenită de comprimatele de iodură de potasiu. În prezent, Germania are în stoc aproximativ 137 de milioane de comprimate de iodură de potasiu, care sunt distribuite populației afectate în cazul unui accident de centrală nucleară. În Elveția, oricine locuiește la mai puțin de 50 km de o centrală nucleară este aprovizionat în mod implicit cu tablete de iod. [9]

Funcțiile iodului

  • Componenta esențială a hormonilor tiroidieni T3 și T4
  • Reglarea proceselor metabolice
  • Reglarea proceselor de creștere
  • Controlul ratei metabolice bazale
  • Termoreglare
  • Afectează dezvoltarea oaselor și a creierului
  • Reglarea metabolismului hormonilor tiroidieni
  • Modelarea acțiunii genelor
  • Afectând dezvoltarea celulelor nervoase

Simptome ale deficitului de iod

Aproximativ. 30% din populația germană suferă de un deficit mai mult sau mai puțin sever de iod. [10] Prin consumul de alimente iodate precum B. Sarea aceasta poate fi compensată în mare măsură. Dacă acest lucru nu este suficient, se administrează de obicei un medicament care conține iod. Cu toate acestea, este esențial să vă asigurați că preparatul de iod nu este luat împreună cu lapte, produse lactate sau sucuri de fructe - toate conțin calciu, care blochează absorbția iodului. Chiar și la fumători, o dietă care conține prea puțin seleniu, fier și zinc sau prea multă varză sau ridiche, absorbția de iod este mai dificilă.

Femeile gravide, femeile care alăptează și persoanele care nu consumă produse lactate sau pește prezintă un risc mai mare de a dezvolta deficit de iod și, prin urmare, ar trebui să li se verifice mai des valorile sanguine. Un deficit de iod în timpul sarcinii poate duce la tulburări severe de dezvoltare la copil!

Simptomele deficitului de iod includ:

  • Deficitul de hormoni tiroidieni
  • Mărirea glandei tiroide (gușă)
  • dificultăți la înghițire
  • Strângere în gât, răgușeală
  • Pierderea vehiculului, epuizarea
  • Tiroida subactivă (hipotiroidism)
  • Tulburări metabolice
  • Scăderea ratei metabolice bazale, creșterea în greutate
  • Dorința neîmplinită de a avea copii din cauza unui dezechilibru al hormonilor tiroidieni
  • Risc de avort spontan
  • Fetus: tulburări de dezvoltare ale creierului și ale sistemului nervos
  • Copil mic: tulburări de dezvoltare mentală, statură mică

Simptomele unui exces

Dacă consumați iod numai prin alimente, nu veți suferi de un exces de iod - cu excepția cazului în care consumați doar pește de mare, alge și alge. Puteți presupune că aportul de iod este prea mare dacă doza zilnică este mai mare de 500 µg (prin care un singur aport de până la 1000 µg nu prezintă consecințe negative). [11] Un exces de iod se manifestă prin următoarele simptome:

  • Iritarea pielii și a mucoaselor: „acnee cu iod”, „nas curbat cu iod”
  • bronşită
  • Conjunctivită
  • Glanda tiroidă hiperactivă (hipertiroidism)
  • Tiroidita lui Hashimoto
  • Boala Graves

Cerință zilnică

Societatea germană pentru nutriție (DGE) a publicat liniile directoare de mai jos cu privire la aportul zilnic de iod. [12] Valorile-ghid pentru Germania și Austria diferă puțin de cele publicate de OMS și Elveția, deci sunt prezentate și aici:

Cât de mult iod există în alimentele noastre LCHF?

Valorile iodului (µg) și valorile glucidelor (g) date în tabel se referă la 100 g din alimentele menționate, proaspete și nepreparate.

umfla

[2] Biesalski HK, Köhrle J, Schümann K: Vitamine, oligoelemente și minerale. Georg Thieme Verlag; Stuttgart/New York 2002

[4] Höring H: Influența substanțelor chimice de mediu asupra tiroidei. Monitorul Federal de Sănătate 35: 1992

[5] Biesalski HK, Fürst P, Kasper H, Kluthe R, Pölert W, Puchstein Ch, Stähelin HB: Medicină nutrițională. Georg Thieme Verlag, Stuttgart 1999

[6] Arthur JR, Beckett GJ, Mitchell JH: interacțiunile dintre deficiențele de seleniu și iod la bărbați și animale. Nutr Res Rev. 1999 iunie; 12 (1): 55-73

[7] M. Thamm, U. Ellert, W. Thierfelder, K.-P. Liesenkötter, H. Völzke: Aprovizionarea cu iod în Germania. Rezultatele monitorizării iodului în Studiul de sănătate al copiilor și adolescenților (KiGGS). În: Bundesgesundheitsbl - Cercetare în domeniul sănătății - Protecția sănătății. Volumul 50, 2007

[8] Ingeborg Börglein: Iod împotriva cancerului de sân. În: ÄrzteZeitung. 24 martie 2012;
Roland Gärtner: Este important iodul în prevenirea și terapia adjuvantă a cancerului de sân? În: Revista germană de oncologie. 41 (2), 2009

[10] Hans-Christian Pape, Armin Kurtz, Stefan Silbernagl: Fiziologie. Ediția a VII-a. Georg Thieme Verlag, Stuttgart 2014