Istoria germanilor ruși; conducere
8.2.1 Surse
8.2.1.33 ALIMENTE PENTRU POPULAȚIA AGRICOLĂ ÎN ZONA DE RECOLTARE FALCĂ
Extrase dintr-un articol de A.E. Losickij
În 23 de guvernații, rația zilnică a unui consumator adult consta într-o medie de 46 de grame de grăsimi, 69 de grame de proteine și 290 de grame de carbohidrați, ceea ce reprezintă 90% din rația normală pentru grăsimi, 60% pentru proteine și numai în comparație cu o rație normală setată la 100 (noiembrie 1920) 46% în carbohidrați.
Extinderea alimentației cu cereale. Consumul de alimente din cereale a fost extrem de redus. După deducerea surogatelor fără cereale, a căror pondere din produsele din cereale coapte în majoritatea guvernelor a fost cuprinsă între 55% și 75%, consumul de alimente din cereale, convertite în cereale pe persoană și pe an, în Uezdy-ul guvernelor listate afectat înainte de recolta eșuată (conform Datele pentru cele zece luni de la momentul aducerii recoltei până la momentul investigației) au avut în medie 5,43 puțuri (din care 5,05 puțuri au fost utilizate pentru făină și 0,38 puțuri pentru crupe). În plus, s-au consumat 4,9 pudre de rădăcini pe cap de locuitor pe an, adică 0,98 pudi transformați, total transformați 6,41 pudi pentru cereale.
Această valoare se ridică la 36 - 38% din consumul în timp normal (noiembrie 1920), care a fost egal cu 14,91 pudre de cereale, care a fost utilizat pentru producția de făină și crupe, inclusiv cartofi, transformați în cereale, rezultând 16,83 pudri. (.)
Consumul de vară (în iunie) a alimentelor din cereale a fost încă sub cifrele consumului mediu anual, deoarece toate stocurile au fost epuizate.
Datele de vară pentru o săptămână arată o scădere a consumului de alimente din cereale (anualizate) la 5,6 și 5,1 pudri în Guvernoratul Saratov și în Crimeea; în Oblasti Marijskaja și C (uvaљkaja, guvernatele Ekaterinburg și Ekaterinoslav și în zona Don sunt 4-5 pudi; în Republica tătară și în guvernarea Zimbirsk scade la 3 ¾ și respectiv 3 ¼ pood; în guvernul Perm 'la 3 puds; în guvernatele C (eljabinsk, Tyumen 'și Voroneћ la 2 ¾ sau 2½ pudi; în guvernatele Samara, Stavropol', Kustanaj, Votsky, Niћnij Novgorod și în Bashkiria variază între 2 și 2,3 pudi. Inclusiv cartofii (convertit în cereale) consumul de alimente din cereale a fost între 2,2 pudre în provinciile Samara și Stavropol 'și 5,6 până la 5,9 [pud] în Crimeea și în guvernarea Saratov, cu consumul de cartofi transformat în cereale 1 pud în Oblasti Marijskaja și C (uvaљkaja și 3 Pud din guvernatul Niћnij Novgorod au ajuns.
Aceste date arată că, în zonele bogate în cereale care, cu o recoltă satisfăcătoare, au consumat aproape 20 de puduri de alimente din cereale de persoană, consumul în timpul verii a scăzut la 2 buduri de persoană, indicând faptul că aprovizionarea cu cereale a fost complet epuizată. (.)
Mortalitatea populației. Volumul consumului de cereale și alte produse alimentare menționat a fost absolut inadecvat chiar și pentru o dietă care a susținut doar existența goală și, odată cu această situație nutrițională, incidența și rata mortalității au crescut într-un ritm catastrofal. (.)
Acolo unde este posibil, cifrele din tabelul de mai sus au fost corectate în funcție de compoziția de grup a fermelor, așa cum este caracteristic numărului total de ferme din așezările examinate. Să subliniem, de asemenea, că au fost examinate doar acele economii care existau în zona în cauză de cel puțin trei ani și care nu au fost nici împărtășite, nici fuzionate cu altele în acea perioadă. Această regulă a fost importantă din punct de vedere metodologic pentru a asigura înregistrarea corectă a natalității și a mortalității.
Rata mortalității a fost extrem de ridicată în guvernările enumerate în 1921/22, a fost de două, trei, patru și cinci ori mai mare decât valoarea normală și a fost de 18% pentru întreaga populație examinată. Numărul ar fi și mai mare dacă ar fi fost incluse familiile în care toți membrii au murit; acestea, desigur, nu ar putea fi incluse în anchetă. Dar chiar și fără aceste corecții, rata mortalității este enormă și este cu mult peste informațiile oficiale din registrele de stare civilă.
Numărul deceselor în anul foametei este semnificativ mai mare decât numărul nașterilor din zonele afectate de recolta slabă. Populația din aceste zone a scăzut cu 2, 5, chiar și 10% într-un an. În grupurile fără scroafe și cu suprafață puțin însămânțată, rata mortalității a fost considerabil peste medie, așa cum arată datele pentru unele guvernate. (.)