Istorie à la carte
Actualizat la 12/08/2020 | 11:37 - publicat pe 11/02/2018 | 10:47
Rața Challans trebuie crescută în aer liber. Restaurantul „La Tour d'Argent” și-a făcut reputația.
Conform legendei, rața Challans s-a născut dintr-o încrucișare de rațe în jurul anului 1650
O încrucișare de rațe sălbatice cu rațe aduse de olandezii care au venit să remodeleze mlaștinile bretone Vendée. Odată cu dezvoltarea trenului, notorietatea acestei rațe a crescut spre capitală.
Zona de creștere a rațelor Challans este relativ îngustă și se extinde în mlaștinile de coastă timp de 35 de kilometri de-a lungul coastei și 15 kilometri în țara de la nord de Vandea.
La La Tour d'Argent, unul dintre cele mai renumite restaurante pariziene, animalul și-a dobândit scrisorile nobiliare, cu specialitatea casei: "Canard au Sang, servit mai mult de 100 de ani la masa restaurantului. Pentru istorie a la carte,