Istorie - DGE

Actual

Puteți găsi mai multe rețete delicioase aici.

Știți deja cartea noastră de bucate și cardurile noastre de rețete?

Istoria societății germane de nutriție.

Societatea germană de nutriție (DGE) este o societate științifică independentă de specialitate sub forma juridică a unei asociații non-profit. A fost fondată pe 4 noiembrie 1953 și, conform statutelor sale, este dedicată binelui comun și științei. În timpul perioadei naziste, știința nutrițională a fost reprezentată de Societatea Germană pentru Cercetarea Nutriției (DGEF, 1935-1945), care, prin urmare, trebuie considerată drept organizația predecesoare a DGE. De aceea, o privire istorică asupra sarcinilor și activităților DGEF este indispensabilă pentru DGE.

Societatea germană pentru cercetarea nutrițională (DGEF din 1935-1945) în timpul național-socialismului

În scopul pregătirilor de război, DGEF a cercetat să facă Germania independentă de importurile din străinătate în domeniul aprovizionării cu nutrienți. După sfârșitul celui de-al doilea război mondial, DGEF și-a încetat activitățile.

Întrucât Societatea Germană pentru Cercetarea Nutriției (DGEF) a reprezentat știința nutriției în timpul național-socialismului, aceasta trebuie considerată drept organizația predecesoare a DGE. DGE, „... condamnă faptul că predecesorul său ... s-a lăsat instrumentalizat de național-socialism și a acționat ca un ajutor conform în implementarea unei ideologii criminale„ ... „DGE regretă faptul că continuitatea personalului și a conținutului nu a fost discutată sau reflectată în mod critic atunci când a fost fondată. O examinare critică a rolului științei nutriționale în Germania național-socialistă este încă necesară astăzi; nu trebuie uitat. "(DOI 10.4455/eu.2016.050)

Fundamentul DGE

În 1952, Uniunea Internațională a Științelor Nutriționale (IUNS) a solicitat Germaniei să fondeze și să se alăture unei reprezentări reprezentative, independente și active din punct de vedere științific ale științei nutriționale germane. Mai mulți reprezentanți germani din domeniile nutriției, medicinei și agriculturii, printre care Heinrich Kraut, au plecat într-o călătorie de studiu de trei luni în Statele Unite în 1953, ceea ce a dat un impuls suplimentar pentru înființarea DGE. DGE a fost înființată la 4 noiembrie 1953 ca o asociație non-profit bazată pe modelul companiilor americane, prin care nu a fost discutată o referire la organizația național-socialistă DGEF (a se vedea DOI 10.4455/eu.2016.050).

Primii președinți ai Societății germane de nutriție

Primii trei președinți ai DGE, Wilhelm Heupke (1953-1954), Erich Grafe (1954-1956) și Heinrich Kraut (1956-1958), s-au ocupat deja de problemele nutriționale în perioada nazistă. Toți trei s-au alăturat NSDAP în 1937. Heupke și Kraut au lucrat în special cu guvernul național-socialist.

Wilhelm Heupke

Wilhelm Heupke s-a alăturat Asociației Naționale Socialiste a Lectorilor și SA în 1934. În 1937 a devenit membru al NSDAP.

În 1941 a devenit șef de departament al „Institutului pentru Științe de Gătit”, important și de război din Frankfurt/Main.

Erich Grafe

Erich Grafe, membru susținător al SS din 1933, s-a alăturat SA în 1935. În 1937 a devenit membru al NSDAP.

Până în 1945 a lucrat ca profesor titular de medicină internă și director medical al clinicii medicale de la Universitatea din Würzburg.

Heinrich Kraut

Heinrich Kraut, fondatorul DGE, s-a alăturat NSDAP în 1937 și a consiliat Ministerul Alimentelor și Agriculturii din Reich. În timpul celui de-al doilea război mondial a dezvoltat „Normele Kraut'schen”, care au devenit cunoscute sub numele de „Ratele de rationare pentru diferite grupuri de populație”. Pentru aceasta a primit distincția de merit de război II. Clasa în 1943 (Marc Buggeln, Michele Wildt (ed.): „Work in National Socialism” de la Irene Raehlmann: „Research by the Kaiser Wilhelm Institute for Occupational Physiology in National Socialism.” 2014, p. 130).

În perioada nazistă, Kraut a efectuat o serie de experimente cu privire la necesarul de energie al prizonierilor și al muncitorilor forțați. La Procesul de la Nürnberg din 1948, în calitate de evaluator pentru IG Farben și Flick Group, el a mărturisit sub jurământ că baza nutrițională a prizonierilor lagărului de concentrare din Auschwitz era suficientă. Acest lucru era contrar adevărului.

Președinții DGE

Wilhelm Heupke (1953-1954)
Erich Grafe (1954-1956)
Heinrich Kraut (1956-1958)
Joachim Kühnau (1958-1960)
Robert Ammon (1960-1964)
Joseph Schormüller (1964-1968)
Rudolf Pannhorst (1968-1972)
Günther Siebert (1972-1974)
Alfons Fricker (1974-1976)
Nepomuk Zöllner (1976-1978)
Hans J. Bielig (1978-1982)
Erich Menden (1982-1986)
Günter Schlierf (1986-1990)
Volker Pudel (1992-1994)
Günther Wolfram (trei mandate: 1990-1992, 1994-1998)
Helmut F. Erbersdobler (1998-2003)
Peter Stehle (2004-2010)
Helmut Heseker (2010-2016)
Ulrike Arens-Azevêdo (2016-2019)
Prof. Dr. Jakob Linseisen (din 2019)

Societatea Germană pentru Nutriție e.V. (Ed.): 50 de ani de DGE - cunoștințe nutriționale până în vârstă, ediția I 2003

Societatea germană de nutriție (DGE) este înființată în Bad Neuenahr

se naște din șapte societăți specializate (grupul de lucru al institutelor nutriționale, comitetul de la Berlin pentru probleme nutriționale, muzeul german al sănătății, sănătatea germană, serviciul de examinare și consultanță, societatea non-profit pentru diseminarea cunoștințelor nutriționale, societatea pentru biologia nutrițională și grupul de interes pentru nutriție), care se ocupă de subiectele nutriției și Lucrători din sănătate. Aceste societăți profesionale au devenit membri corporativi; președinții acestora sunt membri ai consiliului de administrație al DGE

Wilhelm Heupke este ales prim președinte

În primele zile ale companiei, Ministerul Federal al Alimentației, Agriculturii și Pădurilor (BML) era responsabil, deoarece accentul era pus pe aprovizionarea populației cu hrană suficientă

Primele două departamente „Nutriție pentru sănătate” și „Nutriție generală” au fost completate de departamentul „Știință” în anii 1950

DGE se alătură IUNS și își mută sediul de la Bonn la Frankfurt/Main.

forma juridică a unei asociații înregistrate fără scop lucrativ este acordată DGE ca societate științifică independentă de specialitate

DGE organizează primul său congres științific la Mainz

DGE organizează prima sa conferință de lucru

Pentru prima dată apare „Ernahrung Umschau”, organul de specialitate al DGE

DGE construiește „sfaturi nutriționale” pe plan intern

cercul nutrițional este folosit ca ajutor didactic în consilierea nutrițională

Institutul de formare avansată pentru consiliere nutrițională și dietetică (FIED) este înființat în Düsseldorf

Introducerea certificatului DGE (manager bucătărie dietetică/DGE, consilier nutrițional/DGE, consilier medicină nutrițională/DGE)

Prima secțiune a DGE este creată în Schleswig-Holstein (secțiunile sunt subordonate din punct de vedere juridic, subdiviziile regionale ale DGE care reprezintă interese specifice fiecărei țări și oferă informații și sfaturi cu privire la problemele regionale legate de nutriție.)

sunt publicate primele recomandări pentru aportul de nutrienți

DGE formulează „cele 10 reguli” pentru nutriție

are loc primul simpozion științific

Pentru prima dată, DGE își dă o emblemă care constă dintr-o plantă cu o literă DGE introdusă în fiecare din frunzele sale. Este încadrat în cerc de cuvintele „Societatea germană de nutriție”.

„Rundbrief Nutrition Advisor DGE”, precursorul „DGEinfo”, apare ca un organ de informare intern

statul Berlin fondează o secțiune DGE

responsabilitatea pentru DGE este transferată Ministerului Federal al Sănătății (BMG) (problemele nutriționale s-au mutat din ce în ce mai mult către sectorul sănătății)

Medalia Carl von Voit este acordată pentru prima dată

are loc prima conferință din trei țări cu Societatea Elvețiană pentru Cercetare în Nutriție (SGE) și Societatea Austriană pentru Nutriție (ÖGE)

DGE judecă „VII. International World Food Congress ”din Hamburg cu 2100 de participanți din 81 de țări

DGE prezintă raportul nutrițional pentru prima dată în numele BMG și al BML. El analizează și determină starea nutrițională a populației germane.

de atunci, DGE a publicat „raportul nutrițional” la fiecare 4 ani

comitetul executiv este transformat într-un prezidiu. Se constituie un consiliu de administratori

a doua conferință europeană privind nutriția (FENS) este organizată de DGE la München

primul seminar de jurnalism are loc la Wiesbaden

„Fundația pentru promovarea DGE” este înființată cu scopul de a sprijini activitățile DGE (de exemplu, prin conferințe științifice/publicații).

se întemeiază secțiunea Bremen

se întemeiază secțiunea Saarland

apare programul de reducere a greutății „slăbesc”

Premiul Max Rubner este acordat pentru prima dată

O secțiune DGE este înființată în Saxonia Inferioară

Premiul Hans Adolf Krebs este acordat pentru prima dată

o secțiune DGE este fondată în Hessen

„Serviciul de informații Serviciul de consiliere nutrițională pentru gospodării și case” apare ca un predecesor al DGEinfo ca un organ de informare disponibil gratuit al DGE

Pentru prima dată, DGE publică o broșură produsă profesional (cu grup de experți, autor extern, ședință foto, design de agenție) cu titlul „potrivire de top - sfaturi nutriționale pentru tineri”. Așa intră ea în epoca producției moderne de broșuri

FIED este redenumit „Institutul de consiliere nutrițională și dietetică” (IED)

O secțiune DGE este înființată în Baden-Württemberg

În cursul reunificării celor două state germane, Societatea pentru Nutriție din RDG (GfE) se dizolvă. Mulți dintre foștii săi membri se alătură DGE; Oamenii de știință GfE sunt cooptați în prezidiul DGE sau aleși în Consiliul de administrație al DGE.

Premiul pentru jurnalist este acordat pentru prima dată

se stabilește funcția de director științific

sigla DGE este revizuită și modernizată. Până în prezent, aceasta constă dintr-o plantă cu trei frunze într-un cadru pătrat.

apare sloganul: „Angajat cu știința - partenerul tău pentru mâncare și băutură”

DGE se restructurează în sine. Se introduce un principiu de gestionare dublă în management. Directorul științific este purtătorul de cuvânt al managementului. El este responsabil pentru inițierea, coordonarea și reprezentarea sarcinilor tehnice ale DGE. Managerul administrativ, responsabil cu finanțele, resursele umane și problemele organizaționale, devine al doilea membru al echipei de conducere.

Saxonia și Brandenburg stabilesc secțiuni DGE

Mecklenburg-Pomerania Occidentală și Turingia stabilesc secțiuni DGE

DGE publică primul său software nutrițional „DGE-PC”

DGE publică informații nutriționale pe internet

apare „curriculum-ul de consiliere nutrițională DGE”

Pentru prima dată, DGE certifică o companie în domeniul „meselor pe roți” cu sigla DGE

standardele de consultanță DGE sunt publicate pentru prima dată

apar valorile de referință D-A-CH pentru aportul de nutrienți "- în cooperare cu Austria și Elveția

DGE intră sub responsabilitatea nou conceputului Ministerul Protecției Consumatorilor, Alimentelor și Agriculturii

scaunul DGE este din nou la Bonn. Biroul principal va fi fuzionat cu IED

DGE publică „mealus - organizator pentru nutriție”

începe proiectul „FIT KID” ca primul dintr-o serie de proiecte privind alimentația comunală

se dezvoltă piramida alimentară tridimensională DGE

ghidul bazat pe dovezi privind consumul de grăsimi este publicat pentru prima dată

există o modificare cuprinzătoare a statutelor, cu înființarea a trei organe: conducere, prezidiu științific și consiliu administrativ

DGE are cinci secțiuni: „Știință”, „Sfaturi nutriționale”, „Catering comunitar”, „Relații publice” și „Instruire”

este publicat primul standard de calitate DGE (pentru școli)

ghidul bazat pe dovezi privind aportul de carbohidrați este publicat pentru prima dată

sunt înființate grupurile de specialitate ale DGE

revista „Annals of Nutrition and Metabolism” devine organul de publicare în limba engleză al DGE

„DGExpert” este introdus ca program nutrițional pentru practica de consultanță

este publicată a doua versiune a ghidului bazat pe dovezi privind consumul de grăsimi

DGE organizează cea de-a 12-a Conferință Europeană privind Nutriția (FENS)

începe proiectul UE „Acțiune comună privind nutriția și activitatea fizică” (JANPA), precum și proiectele „Rețete testate în formă” și „Diet Body Brain” (DietBB)

începe proiectul „Studiu privind structurile de costuri și prețuri în alimentația școlară (studiu KuPS)”