Italia mea - Cappon magro

300 g "Gallette„(Biscuitul navei) sau pâine albă uscată
1 conopidă (conopidă)
300 g fasole verde (fasole verde)
1 tulpină de țelină
2 morcovi
1 sfeclă roșie (sfeclă roșie)
200 g cartofi
Unele salsifică negru
1 merluciu
1 homar (sau homar)
6 anghinare
2 duzini de creveți
8 ouă
24 de măsline
6 hamsii
50 g "Mosciame"(File de ton uscat)
25 g capere
20 de ciuperci murate în ulei
2 catei de usturoi
50 g nuci de pin
Ulei, oțet, sare, suc de lămâie

italia

Acum toate ingredientele sunt stratificate alternativ într-un castron adânc. Începeți cu un strat de galetă pe care picurați puțin ulei, apoi „Mosciame". Condimentezi cu puțin sos. Deci continuați, strat cu strat. Peștele și homarul ar trebui să fie straturile superioare. În cele din urmă, cappon magro este turnat cu sosul rămas și ornat cu creveții, ciupercile și măslinele rămase.