Îți poți satisface nevoile de calciu fără produse lactate?

calciu

Aport nutrițional recomandat de calciu, dezvoltat de ANSES (Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor), are 900 mg/zi la adulți. Cerințele sunt crescute la 1200 mg/zi pentru adolescenți, femei în postmenopauză și vârstnici. Cea mai mare parte (99%) este destinată construirii și întăririi oaselor și dinților. Deficitul are ca rezultat modificări severe ale țesutului osos și poate fi caracterizat, la vârstnici, de osteoporoză.
Principalele consecințe ale acestei patologii sunt apariția compresiei vertebrale și riscul crescut de căderi și fracturi.

Pentru a ne satisface nevoile, alimentele cele mai bogate în calciu sunt laptele și produsele lactate, care furnizează 46% și 53% din calciul consumat de adulți și, respectiv, de copii. Cu toate acestea, fie prin gust, prin alegere sau prin convingere, un anumit număr de oameni nu consumă nici lapte, nici produse lactate.

Deci, este posibil să vă satisfaceți nevoile nutriționale de calciu fără a consuma lapte sau produse lactate? ?

Să începem prin a arăta că laptele de vacă nu este singurul lapte care ne dă calciu. De fapt, laptele de oaie, de capră și de iapă furnizează la fel de mult sau mai mult calciu decât laptele de vacă (tabelul de mai jos). De asemenea, este important să se diferențieze laptele de animale de sucurile de legume (soia, orez, migdale, denumite greșit, uneori, lapte de soia sau migdale), care au un conținut mult mai mic, adică 7,5 mg/L pentru sucul de soia, 2,4 mg/L pentru sucul de orez și 49,5 mg pentru sucul de migdale.