Iudaismul interzice consumul de lapte și carne în același timp
Este interzis consumul de carne și produse lactate împreună.
Va fi permis să mănânce carne imediat după consumul produselor lactate, cu condiția să vă clătiți bine gura, să vă curățați mâinile și să schimbați fața de masă și ustensilele. utilizat deoarece se consideră că produsele lactate (cu excepția brânzeturilor) sunt absorbite foarte repede și nu lasă urme în gură. Cu toate acestea, va fi necesar să recitiți Birkat Hamazone (Ziua Recunoștinței) pentru a separa corect cele două mese. Dacă este o brânză tare, va dura trei ore (sau mai mult, sau mai puțin, în funcție de țară, în general trei ore în Franța) înainte de a consuma carne.
Pe de altă parte, după carne (sau bulion, suc, grăsime), trebuie să așteptăm șase ore (în funcție de kashrutul respectat, unii așteaptă doar trei ore) înainte de a consuma un produs lactat, ore care sunt numărate din momentul în care se consumă ultimul aliment din carne.
Dacă carnea a fost degustată doar (nici mestecată, nici înghițită) nu este necesar să așteptați, dar este necesar să clătiți gura înainte de muls.
Pregătirea va fi autorizată, în general, pentru carnea gătită într-o ustensilă rezervată laptelui, dacă au trecut mai mult de 25 de ore de la ultima utilizare a ustensilei (și dacă aceasta din urmă, care va trebui totuși ascunsă de Hag'ala metoda - a fost perfect curată când a fost folosită din greșeală). De fapt, se consideră că ustensila, după o perioadă de 24 de ore, nu mai degajă o aromă bună și, deoarece utilizarea acesteia a fost involuntară, un preparat de carne care a primit un „miros urât de produse lactate” nu este interzis.
Reguli foarte stricte determină ce se poate consuma în caz de contact (neapărat accidental, deoarece interzis) între carne și produse lactate (produsele și/sau ustensilele acestora). Astfel, dacă o bucată de carne rece a căzut în lapte fierbinte (sau brânză rece într-un preparat de carne fierbinte), totul a devenit impur conform principiului Tataa Gabar, și anume că este partea inferioară a amestecului (cea pe care alte căderi) care devine preponderent și îi comunică gustul. Din moment ce laptele era fierbinte, carnea și-ar fi absorbit substanța, la fel ca și cum ar fi fiert totul împreună. Laptele poate fi consumat numai după ce bucata de carne a fost îndepărtată, dacă volumul său este de 60 de ori mai mare decât cel al cărnii. Dacă carnea fierbinte cade în laptele rece, laptele fiind rece nu își poate da gust bucății „superioare” (care vine de sus). Dar va fi necesar să se elimine toată partea din carne care a fost în contact direct cu laptele.