Jamie Oliver Beer Beef Stew

Carne de vită Mâncăruri complete

La ce este bine Rețete din cărțile lui Jamie Oliver, este că încă funcționează. Ne-am simțit foarte bine cu această bere a fiert la foc mic, o rețetă cu adevărat fantastică care vine din cartea ei Oricine poate găti. Iată ce spune Jamie:

Vă va plăcea această tocană delicioasă și fierbinte încet. Este ușor de făcut și, să recunoaștem, este infailibil. Singura cerință este tăierea cuburilor de carne la distanță de 2 cm. Pentru a vă ușura viața, puteți cumpăra carne deja tăiată la aceste dimensiuni, o veți găsi cu ușurință în supermarketuri.

În majoritatea rețetelor de tocană, începi adesea prin rumenirea cărnii. Dar, am făcut multe teste și cred că în cele din urmă această operațiune nu este necesară; carnea este de asemenea bună și fragedă fără a fi colorată. Așa că am șters acest pas din rețetele mele.

Veți avea nevoie de 4/6 persoane:

500 g carne de vită pentru tocană cubulețe (tip Burgundia)
50 cl de bere (Guinness pentru mine)
2 tulpini de țelină
2 cepe medii
2 morcovi
ulei de masline
1 lingură de făină
1 cutie de 400 g roșii zdrobite
1 vârf de sare de mare
1 vârf de piper proaspăt măcinat
3 frunze de dafin (proaspete sau uscate)