Japchae - rețetă EDEKA
Fidea de sticlă nu este doar fidea de sticlă! Pentru rețeta noastră japchae, utilizați tăiței de amidon din cartofi dulci cu un gust foarte tipic. În acest fel, puteți găti la felul original coreean și puteți savura felul de mâncare cu o mulțime de legume ca și cum ați fi fost într-un magazin de bucătărie din Seul.
Evaluarea dvs. a fost salvată. Mulțumesc mult!
Linkul a fost copiat în clipboard.
300 g taitei de sticla facuti din cartofi dulci
Spălați ceapa, tăiați capetele și tăiați diagonal în felii subțiri. Curățați usturoiul și stoarceți-l printr-o presă de usturoi. Spălați și uscați ardeiul iute, tăiați în jumătate pe lungime și îndepărtați semințele. Curățați ciupercile shiitake, îndepărtați tulpinile și tăiați-le în bucăți mici. Se curăță morcovii și se taie fâșii subțiri. Spălați spanacul și rotiți-l uscat.
Încălziți 2 linguri de ulei de susan într-o tigaie antiaderentă sau wok. Se adaugă ceapa de primăvară, usturoiul și ardeiul iute și se sotează scurt. Se adaugă restul de legume și se sotează 5-7 minute la foc mediu. Întoarceți-vă ocazional.
Între timp, gătiți tăiței de sticlă conform instrucțiunilor de pe pachet. Se toarnă într-o sită.
Adăugați tăiței de sticlă la legume și amestecați bine. Se amestecă 1 lingură ulei de susan, sos de soia, zahăr, sare și piper împreună și se îndoaie uniform în vas. Prajiti semintele de susan intr-o tigaie fara ulei.
Ornează japchae-ul cu semințe de susan prăjite și servește.
Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Rețetă Japchae: tăiței în stil coreean
Bucătăria asiatică continuă să fie la modă. Mâncarea coreeană se încadrează, de asemenea, perfect în stilul de viață actual. Alimentație sănătoasă, ingrediente de înaltă calitate, o mulțime de legume, uneori chiar mâncăruri vegane, carbohidrați scăzute, timp scurt de gătit pentru a păstra în mod optim vitaminele și nutrienții: toate acestea sunt principiile pe care bucătăria tradițională coreeană le urmează oricum, indiferent de tendință.
Rețeta noastră japoneză vegană satisface și dorința de hrană sănătoasă. Fâșii subțiri de morcovi, spanac, ciuperci shiitake și tăiței de sticlă din amidon de cartof dulce fac din Japchae idealul pentru o dietă sănătoasă și echilibrată. În plus, mâncarea coreeană are un gust grozav! Japchae este de obicei servit ca garnitură în Coreea și poate fi consumat cald sau rece. Pentru a fi considerat un fel principal coreean, japchae este servit cu orez. Acesta este apoi numit „Japchaebap” și poate face față foamei foarte mari. Pentru cei care preferă să pregătească un preparat asiatic cu carne, rețeta noastră pentru salată de tăiței de sticlă cu carne de vită ar putea fi potrivită. Pentru sentimentul coreean final, un bol cu kimchi nu ar trebui să lipsească pe masă. Puteți afla, de asemenea, cum să faceți kimchi dvs. de la noi!
Secretul gustului bucătăriei asiatice
De ce mâncarea asiatică precum rețeta noastră Japchae este atât de scandalos de delicioasă? În plus față de ingredientele bune și timpii scurți de gătit, care mențin legumele frumoase și clare, pata obligatorie de sos de soia contribuie cu siguranță la aroma plăcută. Sosul de soia fermentat servește al cincilea gust pe care limba umană îl poate percepe. Pe lângă dulce, acru, sărat și amar, a 5-a aromă "umami" face parte, de asemenea, din ea. Umami este descris ca „cărnos”, „picant” sau „gustos” și se potrivește destul de mult cu aroma sosului de soia. Ca un condiment important care este folosit în multe feluri de mâncare asiatice, sosul de soia servește un simț special al gustului la oameni și asigură astfel experiențe extraordinare de plăcere atunci când consumă feluri de mâncare din bucătăria asiatică.
Pe lângă rețeta noastră Japchae, veți găsi multe alte rețete asiatice care vă vor inspira, cum ar fi rețeta noastră Shoyu Ramen sau rețeta noastră vegetariană de supă de tăiței de sticlă. Răsfoiți puțin în varietatea rețetelor noastre, lăsați-vă inspirați și aduceți un mic sentiment asiatic în bucătăria de acasă.