Japonezii mănâncă prea mult în Occident
Evoluția obiceiurilor alimentare ale tinerelor generații îngrijorează țara centenarilor. Sub influența alimentelor din Occident, japonezii consumă tot mai multe junk food și își schimbă dieta tradițională pe bază de orez, pește și soia.
De Philippe Pons
Postat pe 22 noiembrie 2008 la 15:32 - Actualizat pe 24 noiembrie 2009 la 17:32
Timp de citire 3 min.
- Partajare
- Partajare dezactivată Partajare dezactivată
- Partajarea este dezactivată Trimiteți prin e-mail
- Partajare dezactivată Partajare dezactivată
- Partajare dezactivată Partajare dezactivată
Un mic sat de pe litoral, cu case joase și acoperișuri cu gresie, înconjurat de dealuri cu vegetație subtropicală, deține recordul mondial de longevitate. La intrarea în oraș, este gravată o maximă: "La 80 de ani, ești un copil; la 90, dacă apare Grim Reaper, spune-i" Du-te pe drumul tău și întoarce-te când am 100 de ani "." O treime din populația din Ogimi, pe insula principală a arhipelagului Okinawa, are peste 65 de ani, iar o duzină are peste 100.
Japonia are cel mai mare număr de centenari: 36.276 în 2008, adică 1 la 3.522 de locuitori. 86% sunt femei a căror speranță de viață (85,8 ani) este mai mare decât cea a bărbaților (79 de ani). Recordul de longevitate a fost mult timp apanajul Okinawa. Nu mai este cazul.
La aproximativ o sută de kilometri sud de Ogimi, în Naha, capitala arhipelagului, speranța de viață a bărbaților a scăzut, între 1985 și 2005, de la 1 la 26 de rang național (în cazul femeilor, rămâne ridicată). Okinawa se confruntă acum cu boli rare până acum: obezitate, probleme cardiovasculare, diabet.
Sub administrarea Statelor Unite din 1945 până în 1972 și, ulterior, terenul ales pentru bazele militare americane din Japonia, Okinawa a fost puternic influențată de practicile dietetice care veneau de peste Pacific. Hrăniți cu burgeri, pui prăjit și pizza, Okinawanii sunt printre cei mai grași japonezi. Îngrijorate, autoritățile au implementat un plan de sănătate publică pentru a încerca să inverseze tendința.
Cazul Okinawa este revelator - și mai pronunțat - al unui fenomen general în Japonia: impactul modificărilor obiceiurilor alimentare asupra sănătății populației. Guvernul a inclus în Legea Medicare, revizuită în aprilie, examinări pentru sindromul metabolic. Din iulie 2005, a fost de asemenea în vigoare o lege-cadru privind educația alimentară. O măsură care vizează mai ales creșterea consumului de produse locale, în special în școli, pentru a crește rata națională de autosuficiență alimentară (39%).