Japonia o mașină de lins care reproduce toate aromele
Nu puteți opri progresul. Cel puțin asta ne amintește un cercetător japonez care tocmai și-a imaginat un dispozitiv de lins, care reproduce gustul a ceea ce vedeți pe ecran.
Homei Miyashita este un cercetător japonez, care lucrează la Universitatea Meiji din Tokyo. Ultima sa descoperire: crearea unui dispozitiv tehnologic pentru a recrea artificial o aromă. Acest obiect gadget se numește sintetizatorul Norimaki. Este, potrivit colegilor noștri de pe site-ul Futura-Sciences, un fel de „acadea electronică”, care recreează cele cinci gusturi primare.: dulce, sărat, amar, acru și umami (Nota editorului: umami este considerat a cincea aromă de bază din 1985, este adesea descrisă ca un gust ușor și durabil în gură, unii cercetători explică faptul că consumul de bulion sau carne stimulează umami ). Aceste cinci gusturi primare sunt obținute prin amestecul de geluri colorate obținut datorită agar-agar (o algă) și a altor substanțe: clorură de sodiu pentru sărată, glicină pentru dulce, acid citric pentru acidul acid, clorură de magneziu pentru amară și glumat de sodiu pentru umami. Norimaki vă permite apoi să combinați cele cinci gusturi principale după cum doriți.
Înfășurat în folie de cupru, Norimaki produce un curent electric care curge prin corp, atunci când este ținut în mână și apăsat pe limbă. Curentul electric generat face posibilă sortarea moleculelor gelurilor conținute în acadea, prevenind creșterea unora, în funcție de setările dispozitivului. Profesorul Homei Miyashita ar fi reușit astfel să imite gustul „bomboanelor de jeleu de sushi” (apetisant). Dacă Norimaki este desconcertant, inventatorul său vede în descoperirea sa mai mult decât un simplu gadget de agrement: potrivit lui, sintetizatorul Norimaki ar putea fi un instrument eficient pentru a facilita pierderea în greutate., dispozitivul imitând gustul vasului dorit fără aport caloric. Homei Miyashita a mai mărturisit că s-a inspirat din activitatea doctorului Hiromi Nakamura, care a inventat o furculiță electronică, făcând posibilă imitarea gustului sărat, pentru a ajuta persoanele care suferă de hipertensiune și care, prin urmare, nu pot adăuga sare în vasele lor.