Jean-Michel Lecerf "Dieta vegană nu este lipsită de riscuri"
Săptămâna aceasta, „La Croix” explorează mari întrebări care se află deja în dezbaterea publică întrebând ce s-ar întâmpla dacă acestea ar deveni realitate. Pentru cea de-a patra tranșă a acestei serii, am imaginat o lume în care dieta vegană era norma. Un adult sănătos care nu mănâncă produse din carne, ouă sau lapte trebuie să-și completeze dieta cu vitamina B12, avertizează medicul nutriționist de la Institutul Pasteur de Lille (1) Jean-Michel Lecerf. El sfătuiește împotriva acestei metode de alimentație pentru copiii mici, persoanele în vârstă și femeile însărcinate.
Dieta vegană nu este recomandată copiilor mici, vârstnicilor și femeilor însărcinate./Nadia-nb/nadianb/Stock.adobe
La Croix: Putem trăi sănătos urmând o dietă vegană strictă? ?
80% din articol rămâne de citit.
Crucea,
Cultivați-vă diferența
Inclus în abonament:
- Toate articolele nelimitate pe web și aplicații
- Ziarul zilnic în versiune digitală
- Acces la arhive și fișiere tematice
- Buletinele noastre informative actuale și tematice
Ofertă de încercare de la
Jean-Michel Lecerf: Este important să se facă distincția între dietele vegetariene și vegane. În primul rând, a merge fără carne și pește în timp ce continuați să mâncați ouă și lapte nu este o problemă majoră pentru un adult sănătos. Dieta vegetariană este aproximativ echilibrată. Desigur, fără pești, ne privăm de omega 3 și iod, dar putem compensa prin aportul de lapte, care este, să ne amintim, un aliment deosebit de bogat în micronutrienți. Studiile arată chiar că vegetarienii sunt puțin mai puțin predispuși la boli cardiovasculare și diabet decât populația generală. Pe de altă parte, nu există nicio diferență în ceea ce privește cancerul, așa cum am crezut acum câțiva ani.
În a doua dietă, pe care unii o numesc și „vegană”, este foarte diferită. Absența oricărui produs de origine animală creează dezechilibre, ceea ce poate duce la probleme de sănătate. În special în ceea ce privește vitamina B12, care nu există la plante, deși joacă un rol major în dezvoltarea creierului și a sistemului nervos.
După cum amintit, printre altele, un studiu de referință publicat în 2018 de Societatea Italiană de Nutriție, lipsa vitaminei B12 poate duce, după câțiva ani, la tulburări neuropsihice (tulburări depresive, memorie etc.) și hematologie. (Anemie severă, etc.). Prin urmare, este esențial ca veganii să-și completeze mesele cu vitamina B12 sintetică.