Jeleu de căpșuni, coulis de cocos pentru 4 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

  • 750 g căpșuni
  • 10 g ghimbir proaspăt
  • 10 cl lapte de cocos îndulcit, desert special
  • 100 g zahăr
  • coajă rasă de 1/4 lămâie netratată
  • 6 vârfuri de pudră de vanilie
  • 4 vârfuri de praf de scorțișoară
  • 2 g de agaragar

Pregătirea

Se clătește căpșunile, se usucă și se taie în două; puneți-le într-o cratiță medie. Curățați ghimbirul, radeți-l peste tigaie și adăugați zahărul, coaja de lămâie, vanilia și scorțișoara. Lasam zaharul sa se topeasca

coulis

Aproximativ 30 de minute, apoi amestecați.

Așezați tigaia la foc mic și aduceți la fierbere. Fierbeti 8-10 minute, timpul pentru ca capsunile sa se transforme intr-un compot parfumat. Adăugați agar, amestecați 30 de secunde, apoi scoateți-l de pe foc. Lasa sa se raceasca.