Jennifer Esposito vedeta deschide despre intoleranța la gluten
Foarte la modă în ultimii ani, dieta fără gluten este TENDINȚA adoptată de toate vedetele. Cu toate acestea, în timp ce astăzi, unii medici îngrijorați trag sunete de alarmă pentru a încetini această cursă pentru lipsa glutenului, o actriță americană a încredințat seriozitatea „bolii celiace”, cunoscută și sub numele de intoleranță la gluten.
Alimentele se află în centrul preocupărilor medicilor. Adesea sursa multor probleme, consumul greșit poate avea consecințe grave. Propunerile dietetice de astăzi sunt numeroase și variate, dar nu întotdeauna potrivite. Înainte de a începe o schimbare radicală, cea mai importantă regulă este să consultați un nutriționist. Acesta este în special cazul dietei fără gluten, foarte la modă în ultimii ani. Cu toate acestea, eliminarea glutenului atunci când nu aveți o problemă cu acesta este contraproductivă. Este nevoie de motive reale pentru a tăia alimentele care le conțin. Este cazul actriței Jennifer Esposito, care are boală celiacă.
Ce este boala celiacă ?
Boala celiacă este un sindrom de malabsorbție a gliadinei, o fracțiune din gluten. Se găsește în făină de grâu, secară, orz și ovăz (și, prin urmare, în toate alimentele care îl conțin, cum ar fi pastele de exemplu). Multe simptome însoțesc boala, cum ar fi pierderea poftei de mâncare, greață, dureri abdominale și umflături, anemie, dureri osoase și, uneori, chiar diabet sau deficiențe imune. Pe scurt, este o boală gravă care trebuie monitorizată îndeaproape.