Kaiserschmarrn - Prieteni bucătar de gătit

Rețete pentru bucătar de gătit Kenwood

Fotografii și rețetă furnizate de Linda Peter

Kaiserschmarrn conform rețetei tiroleze de la bunica Lindei cu prăjitor de soc

4 porții ca fel principal

Ingrediente:
100 g stafide
5 linguri de rom
6 galbenusuri de ou
Zahar Bourbon vanilat
1 lingura de zahar
1 vârf de sare
300 g de făină
500 ml de lapte
50 g unt, se topește
6 albușuri
Glazura de zahar

Cu siguranță nu pentru contoare de calorii.

Pregătire:
Înmuiați stafidele în 5 linguri de rom timp de cel puțin o jumătate de oră. Dacă nu vă place romul, luați suc de mere

Bateți gălbenușurile de ou cu zahărul vanilat, un praf de sare și 1 lingură de zahăr până se face spumos (balon bate). Se amestecă treptat o lingură de făină și o picătură bună de lapte alternativ, până se epuizează totul.

Apoi amestecați untul topit. (Untul trebuie să fie, în caz contrar, rezultatul va avea doar un gust pe jumătate la fel de bun)

Bateți albușul la un albus de ou ferm și înclețiți-l încet, dar bine, în aluat cu o lingură. Apoi amestecați stafidele fără rom.

Topiți untul limpezit într-o tigaie și turnați aluatul de aproximativ 1 cm înălțime. Reduceți puțin focul și lăsați-l să se coacă până devine auriu. Din când în când uită-te sub. Împărțiți amestecul, răsturnați-l și lăsați-l să se coacă din nou. Se împarte în bucăți de mușcătură, se presară cu 2 lingurițe de zahăr și se caramelizează scurt.
Aproape gata: acum aranjează doar pe farfurii și adaugă zahăr glazură

Există, de asemenea, prăjit de soc sau prune de sos de mere de casă sau friptură de caise

Și 4 gânduri &8222; Kaiserschmarrn &8220;

Rețeta ta pentru prăjitorii de soc ar fi grozavă.

---