Kefir de banane; Kümmerli; visul lui; de la Ichkochleckeressen Chefkoch

simplu, cu boabe de chefir reale și lapte integral cu 3,5% grăsime

ingrediente

30 g	Kefir grain (substantiv)
½ litru	Lapte integral, 3,5% grăsime
3 linguri	Suc de lămâie, organic
1 lingură	Dragă, după bunul plac
1	Banane, foarte coapte sau maro

pregătire

Clătiți cu grijă boabele de kefir sub apă curentă, având grijă să nu se destrame. Glisați cu grijă boabele de chefir curățate într-un recipient (ar trebui să încapă în frigider) și umpleți cu 1/2 litru de lapte. Cel mai bine este să închideți acest vas cu folie alimentară și o bandă de cauciuc și să îl puneți în frigider, unde vasul va fermenta în următoarele cinci zile. Nava nu trebuie închisă cu șuruburi, deoarece există riscul de explozie.

După acest timp, chefirul fermentat este turnat printr-o sită de plastic într-un castron pentru prelucrare ulterioară. Boabele de chefir se prind în sită și sunt clătite cu grijă sub apă curentă rece. Vasul este, de asemenea, curățat cu apă fierbinte, uscat, umplut cu tuberculi, alcătuit cu lapte integral proaspăt și introdus în frigider.

Când manipulați boabele de kefir, este important să vă asigurați că nu le atingeți cu mâinile goale, dacă este posibil. La fel, tuberculii nu trebuie să intre în contact cu metalul, deoarece acest lucru ar putea deteriora grav tuberculii.

Laptele de chefir din vas se amestecă cu sucul de lămâie și miere. Banana este tăiată în bucăți și, de asemenea, intră în lapte. Acum toate acestea sunt tăiate bine cu un blender manual. Apoi umpleți laptele de banane în pahare de băut și îl serviți.

---