Kefir de fructe și Naturopatie (băutură probiotică de casă)
Deci kefirul poate fi bun (în toate sensurile cuvântului), dar nu este o poțiune magică.
Astăzi, vă sugerez să vă scufundați pentru a descoperi bulele, subtilitățile și beneficiile sale ...
Acest articol face parte din „Articolele mele informative” care grupează fișierele pe care le-am conceput pentru a populariza subiecții de naturistă, precum și așa-numitele medicamente „moi”, cum ar fi Ayurveda.
Mi-am imaginat aceste articole pentru a vă oferi noțiunile esențiale ale unei vieți holistice și echilibrate.
Toate aceste informații și sfaturi trebuie citite ținând cont de faptul că sunt menționate fără a fi fost personalizate și că unele dintre ele trebuie uneori adaptate (sau evitate) în funcție de anumite criterii specifice fiecăruia (constituția noastră, activitatea fizică, unde locuim), potențiale dezechilibre sau patologii etc.).
Rețineți că toți suntem unici ✭
Vă doresc o lectură îmbogățitoare: aceste cuvinte să vă îmbogățească: fie prin predare care va rămâne pur teoretică ... fie că va fi apoi pusă în practică în viața voastră ♥
♡ Articolul - fișierul de informații anterior: ✩ Ghee: unt clarificat indian ✩
♡ Toate articolele cu fișiere pastelate: ✩ Articole pastel informative ✩
Kefir la microscop
Boabele
Există două tipuri de boabe de chefir, în funcție de faptul că faceți kefir de fructe (numit și „kefir de apă”) sau kefir de lapte.
Deși procesele de fabricație ale acestor două băuturi sunt similare, boabele utilizate nu sunt aceleași: prin urmare, nu putem face kefir din lapte cu boabe de kefir din fructe (și invers).
Deși am făcut ambele tipuri de kefir, acest articol se va ocupa doar de kefir de fructe/apă.
Boabele de kefir arată pepite translucide care sunt de fapt grămezi de bacterii și drojdii trăind în simbioză. În funcție de tulpină, compoziția poate varia ușor; cele mai frecvente sunt: Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus, Lactococcus lactis, Saccharomyces cerevisiae.
boabele de chefir se reproduc: Pe măsură ce le folosim pentru a ne face băuturile, cantitatea de semințe crește. Așadar, în timp, cantitatea de semințe pe care o aveam când am început a crescut.
Unde gasesc
Pe măsură ce boabele de chefir se reproduc în timp: prima modalitate de a le obține este să le primim de către o persoană care ni le oferă. Găsirea cuiva care are ceva de oferit poate fi dificilă, dar chiar nu este, dacă știi unde să cauți: gândește-te la social media (resurse reale pentru asta!); există în special grupuri de Facebook dedicate schimbului de boabe de kefir pe regiuni .
Apoi, la rândul nostru, câteva luni mai târziu: putem oferi oamenilor din jurul nostru cine ar fi interesat de aceste boabe mici: colegi, prieteni, membri ai familiei noastre.
Dacă unii magazine ecologice oferta (referința Natali), există și magazine online specializatedespre subiect: Buy-kombucha ne oferă o gamă largă de chefir (proaspăt sau deshidratat) și accesoriile necesare pentru.
Beneficiile sale
Punctele pozitive
Kefir este un băutură care conține probiotice: ne alimentează intestinele cu tulpini de bacterii „prietenoase” care ajută organismul să digere hrana și să asimileze nutrienții.
Mic memento (pentru cei din fundal care nu mi-au citit încă cartea sau această altă carte): flora noastră intestinală are un impact sistemul nostru imunitar (joacă un rol în alergii, în special), hormonale și nervoase (somn, gestionarea emoțiilor). Când este echilibrat, ajută și la sintetizează (fabrică) micronutrienți, și rolul său de emunctor este valoros pentru îndepărtarea optimă a substanțelor care trebuie eliminate din sistemul nostru (după utilizare și/sau atunci când nu au loc acolo, cum ar fi moleculele sintetice).
Kefirul de fructe are o conținut scăzut de alcool (mai puțin de 1% până la 2%): dacă unii nu consideră că este o băutură alcoolică, ar trebui totuși luată în considerare pentru anumite persoane mai sensibile (a se vedea paragraful „Atenție pentru ei ...” de mai jos).
În cele din urmă, pentru a închide partea beneficiilor sale, trebuie remarcat faptul că, conform unor surse, kefirul din lapte are mai multe proprietăți probiotice decât kefirul din fructe.
Ferește-te de cele ... // Contraindicații și precauții
Persoanele afectate de anumite dezechilibre în microbiota lor ar trebui să evite consumul de chefir (sau la doze și ritmuri precise, care pot fi recomandate de un terapeut):
♦ The persoanele cu IBS, mai ales dacă trec printr-un vârf inflamator și/sau o criză tranzitorie.
Cei a căror SII este stabilizat poate consuma sporadic (unul până la trei pahare pe săptămână, de preferință la temperatura camerei).
♦ Dacă sunteți preocupat de Boala Crohn, de asemenea, evitați consumul de chefir.
♦ Dacă bănuiți că aveți candida (o modificare a microbiotei), deoarece zahărul și derivații săi trebuie stoarse, evitați chefirul până când flora dvs. intestinală se reechilibrează și se stabilizează.
Kefir conține aproximativ 1 până la 2% alcool: această prezență scăzută poate ridica îndoieli cu privire la anumite cazuri:
♦ The femeile însărcinate, mai mult din prudență decât risc real, ar trebui să se abțină de la consumul de chefir (se ia în considerare și partea fermentată a băuturii).
♦ The alcoolici unde foști alcoolici trebuie, de asemenea, să se abțină de la consum (din nou mai mult ca măsură de precauție decât un risc real de recidivă).
♦ The copii îl poate consuma totuși (de la 4-5 ani): partea spumantă îl face o alternativă foarte drăguță și distractivă la „băuturi răcoritoare”.
Un al treilea factor poate influența beneficiile consumului de chefir: cea legată de constituțiile noastre naturistice („Profilurile noastre”). Acest punct fiind destul de dificil de explicat în detaliu, mă mulțumesc aici să listez profilurile în cauză (naturopati, studenți naturopatici, precum și persoanele pe care sunt în medicina naturopatică) se vor putea identifica cu el):