Kefir, o băutură ancestrală plină de promisiuni! Bun Vie Caterer
30 iulie 2020
Dacă există o băutură care a crescut în ultimii ani, este chefirul! Din motive întemeiate, profesioniștii din sănătate continuă să laude această băutură, care este cu siguranță diferită de oricare alta. Beneficiile pentru chefir ale sănătății, compoziția, originea ... În acest articol vă sugerăm să rezolvați întrebarea !
Ce este kefirul ?
Kefirul este o băutură obținută prin fermentarea boabelor de chefir într-un lichid. Lapte pentru kefirul din lapte și apă cu fructe adăugate pentru kefirul din fructe. Boabele de Kefir sunt alcătuite dintr-un set de microorganisme vii în simbioză: drojdii, bacterii și fermenti. Astfel putem spune, pe de o parte, că băutura de kefir obținută este vie și, pe de altă parte, că are un efect probiotic deosebit de interesant pentru sănătatea organismului în ansamblu.
O băutură ancestrală ?
Dacă s-a vorbit despre kefir în ultimii ani, suntem departe de a fi un fenomen nou aici! Într-adevăr, se crede că această băutură, originară din regiunea Caucazului, s-a născut în Antichitate. Doar asta ! De atunci, chefirul era un simbol al longevității și sănătății. Mai târziu, se crede că populațiile nomade l-au folosit pentru a transporta lapte și băuturi din fructe fără ca acestea să devină toxice.
Kefir de lapte vs kefir de fructe (sau kefir de apă): care sunt diferențele ?
În spatele termenului de chefir sunt de fapt două băuturi destul de diferite: kefir de lapte și kefir de fructe, cunoscut și sub numele de kefir de apă. Fabricate din cereale diferite, totuși, aceste kefiruri au proprietăți relativ similare. În timp ce boabele de kefir din lapte sunt albe și au un aspect de „cap de conopidă”, boabele de kefir din fructe sunt translucide și gelatinoase. Datorită mediilor lor de creștere foarte diferite, boabele de chefir de fructe nu-i plac laptele. Si invers.