Kefirul remediu natural combate alergia - FOCUS Online
Bacteriile conținute în băutura din lapte kefir pot proteja împotriva alergiilor alimentare.
Trei până la cinci la sută dintre copiii sub vârsta de trei ani suferă de o alergie alimentară. Până în prezent, singura modalitate de a evita simptomele a fost renunțarea strictă la declanșatorul alergiei.
Ji-Ruei Liu și colegii săi de la Universitatea Națională Formosa din Yunlin, Taiwan, au găsit acum un produs natural care ar putea să amortizeze reacțiile alergice: kefirul. Bacteriile conținute în băutura din lapte aparent scot un anumit anticorp din acțiune, așa-numita imunoglobulină E (IgE). Are un rol important în apărarea organismului, dar joacă și un rol cheie în reacțiile alergice.
Anticorpi minimizați
Taiwanezii au hrănit cu chefir șoarecii de laborator. În termen de trei săptămâni, animalele au prezentat un nivel mai mic de două treimi dintr-o IgE specifică care este implicată în reacții alergice la albușul de ou. Această formă de alergie alimentară este deosebit de frecventă în rândul copiilor mici.
Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că chefirul din alimente pare să prevină trecerea alergenilor prin peretele intestinal.
Baza pentru medicamente
Ji-Ruei Liu crede că băutura din lapte poate fi un instrument promițător pentru prevenirea alergiilor. „Pe viitor s-ar putea să putem folosi unele dintre ingredientele din chefir, de ex. Filtrează anumite tulpini bacteriene și proteinele bioactive care pot fi utilizate ca medicamente. "
În Europa de Est, chefirul este o băutură tradițională de sănătate și este adesea administrată copiilor mici în timpul înțărcării.