Keto Baklava - Viață ketogenică fără carbohidrați și fără gluten

Keto Baklava - fără carbohidrați și fără gluten

  • Autorul postării:Karen Wiltner
  • Postare publicată: 10 noiembrie 2019
  • Categorie postare:Iran - Gânduri, călătorii și rețete/prăjituri și plăcinte/rețete persane - cetogenă și cu conținut scăzut de carbohidrați
  • Postează comentarii:8 comentarii
  • Timp de citit: 5 minute de citit

Unii dintre voi știți probabil baklava dintr-o vacanță în Turcia sau Grecia. O știu din Iran. Și bineînțeles că nu este deloc ketogen, pentru că este coaptă cu făină și decorată cu mult zahăr.

viață

Fiecare regiune din țările din sud are propria rețetă baklava. În Turcia, baklava se face în cea mai mare parte cu fistic sau alune. În Iran, baklava se face în principal cu migdale, în Grecia cu nuci. Acum există și variante cu nuca de cocos.

Imaginația nu cunoaște limite. Puteți folosi tot felul de nuci pentru asta, orice vă place cel mai mult. Am folosit nuci.

Desigur, aluatul este fără făină și, prin urmare, nu are gustul sau consistența baklava tradițională. Nimeni nu ar trebui să se aștepte la asta. Dar cred că atât consistența, cât și gustul se apropie foarte mult de original. Și colegul nostru de cameră iranian spune că este chiar mai gustos decât originalul.

Vă rugăm să citiți cu atenție rețeta în prealabil. Nu este atât de ușor să coaceți. Trebuie să fii puțin atent. Când vedeți dimensiunile unei foi de copt și apoi trebuie să împărțiți un aluat de această dimensiune în trei părți egale, observați rapid: Va fi interesant să găsiți tigaia potrivită pentru aceasta. De asemenea, puteți tăia aluatul în 4 părți egale și apoi distribuiți nu 1/3, ci 1/4 din amestecul de gălbenuș de ou și 1/3 în loc de 1/2 din amestecul de nuci pe bucățile individuale de aluat.

În loc de unt de cacao, puteți folosi și unt normal, dar asta face o mare diferență în gust. Și, desigur, puteți folosi și mai puțină dulceață, doar atunci nu mai este adevărat baklava. Trebuie să fie foarte drăguț. Adevărat!

Apropo, halva este la fel de dulce - de asemenea, un desert persan, dar atât de delicios!

O să fac o postare suplimentară pentru sirop aici în această rețetă. De altfel, este ideal ca topping pentru clătite, de exemplu, sau doar pe pâine ...