Korean Bibimbap - castron vegan din Coreea - Descoperă Vegan
Bibimbapul coreean este ca mama tuturor bolurilor. Mâncarea provine din Coreea și este o mâncare clasică care rămâne. Prin urmare, nu există restricții cu privire la alegerea ingredientelor. În Coreea, de exemplu, se utilizează orez, spanac, varză de fasole, castraveți, ridiche și ciuperci shiitake. Originalul este, de asemenea, preparat cu carne de vită sau tofu și un ou crud, pe care, desigur, îl omitem în versiunea vegană. Totul este acoperit cu Gochujang, pasta tipică coreeană de chili.
Ne-am inspirat pentru această rețetă de pe blogul englez Lazy Cat Kitchen. Bibimbapul nostru coreean vegan include orez, tofu marinat, ciuperci, spanac, morcovi, edamame și ridiche murată.
Cel mai bine este să murăm ridichea cu o zi în avans. Acest lucru face ca gustul să fie mai intens. Dacă ați uitat asta, câteva ore sunt suficiente, dacă este necesar. Odată introdus, acesta va dura câteva săptămâni.
Bibimbap înseamnă „amestecați orezul”
De altfel, numele Bibimbap provine de la bapeul bibida. Aceasta este coreeană și înseamnă ceva de genul "amestecați orezul". Această variantă vegană nu este în niciun fel inferioară gustului original. Acest lucru face ca resturile de mâncare să fie o plăcere.
Componentele individuale ale bibimbapului se servesc separat în castron, se toarnă sosul de ardei iute peste tot și se amestecă totul cu bețișoarele la masă.