L; Anglia, corpul obez al; Europa Le Club de Mediapart

Favorită
Recomanda
A atentiona
La imprimare

O mie și una de detalii ale vieții de zi cu zi demonstrează în continuare cultura consumului excesiv de alimente care pătrunde în țară. Deci, după oră, este fascinant să îi văd pe toți acești studenți în frumoasele lor uniforme albastre sau bordeaux care se aliniază la KFC și mănâncă conuri de cartofi prăjiți pentru ora patru - unde (îmi amintesc din nou) mama mi-a dat o bucată de pâine și o batonă de ciocolată.

Coada din supermarketuri pare să fi fost special concepută pentru ingestia de zahăr și sare: afișajele lungi încărcate cu bomboane și chipsuri îi sprijină irezistibil pe părinți și copii în plinul lor mers până la casa de marcat. Uneori, ne întrebăm chiar și despre moda umflat, și ne întrebăm dacă succesul său nu se datorează faptului că permite tuturor să camufleze subrept formele corpului lor sub o haină largă și mai fără formă.

Amintiți-vă că obezitatea rezultă dintr-un dezechilibru între aportul caloric zilnic și consumul de energie: organismul primește mai mult decât cheltuiește și, prin urmare, depozitează surplusul ca grăsime. Este considerată o boală datorită efectelor sale negative asupra sănătății: poate provoca diabet, hipertensiune, este însoțită de un risc crescut de cancer etc. Potrivit NHS, aproape un sfert din populația adultă din Marea Britanie (24%) este obeză - adică, conform definiției OMS, cu un indice de masă corporală (IMC: masa împărțită la dimensiunea pătrată) mai mare de 30.

În ceea ce privește populația supraponderală (IMC între 25 și 30), aceasta fluctuează între 32% (pentru femei) și 43% (pentru bărbați). Astfel, două treimi din bărbații britanici și mai mult de jumătate dintre femei au o „problemă de greutate”, ca să spunem ușor, aceste proporții variind în funcție de venit (pentru femei) și etnie (asiaticii fiind cei mai puțin afectați.). În plus, 16% dintre copiii cu vârste cuprinse între 2 și 15 ani au fost clasificați ca obezi în 2006 (11% în 1995).

Toate aceste cifre sunt în creștere și, dacă tendința actuală continuă, 90% dintre adulți vor fi supraponderali sau obezi în 2050. Mulți factori explică acest fenomen care, în ultimii treizeci de ani, nu s-a dezvoltat doar în Anglia, dar peste tot în Europa și în lume (până la punctul în care OMS vorbește acum despre o „epidemie”): modificarea obiceiurilor alimentare (gustări, pierderea ritmului meselor, schimbarea gustului), sedentarizare crescută a stilurilor de viață (privat și profesional), lipsa activității fizice și sportive, aport alimentar slab de produse agroalimentare și altele mâncare proastă (prea mare în sare, grăsimi sau zahăr; porții prea mari), influență dăunătoare a publicității asupra construcției „ideii alimentare” la copii etc.

O întrebare rămâne fără răspuns: de ce, din cele 27 de țări ale Uniunii Europene, Regatul Unit este cel mai afectat de obezitate ? Răspunsul, în opinia noastră, constă în faptul că, dintre toate țările europene, a angajat cel mai devreme și cel mai îndepărtat în proiectul de transformare neoliberală a economiei și societății, care a avut ca efect o creștere a diferiților factori ai obezitatea enumerată mai sus. Cel mai remarcabil este modul în care principalii actori de pe piață (industria agroalimentară, distribuția în masă și restaurantele de fast-food în special), eliberați de toate obstacolele de reglementare, au reușit să modeleze un consumator în conformitate cu așteptările lor, ceea ce a însemnat în acest caz literalmente remodelând corpul uman.

Este ca și cum neo-subiectul britanic, supus constantelor solicitări de publicitate și marketing agresiv, nu ar fi avut altă opțiune decât să-și împingă propriile limite morfologice pentru a răspunde favorabil multiplelor cereri de consum. Cu alte cuvinte, într-o situație de concurență „liberă și nedistorsionată”, el a trebuit nu numai să arbitreze între diferiții actori de pe piață pentru cheltuielile sale cu hrana, ci și să-și crească tendința de a consuma alimente: pe scurt, a trebuit să arbitreze între piață și el însuși - pe cheltuiala sa, trebuie admis, prin ingerarea mai mult decât avea nevoie corpul său.

În cele din urmă, industria agroalimentară, distribuția în masă, restaurantele de tip fast-food etc. nu au căutat pur și simplu să își mărească profiturile prin cucerirea cotei de piață asupra concurenților lor: au căutat, de asemenea, prin creșterea „dimensiunii” consumatorului, crește dimensiunea pură a acestei piețe. Nu putem să nu facem o analogie între modelul economic neoliberal, bazat pe supra-consum și supra-îndatorare (adică dincolo de venitul și capacitatea de rambursare a agenților) și un model nutrițional bazat pe de facto la supraalimentare (deci dincolo de capacitățile de absorbție și reglare metabolică).

Am putea vedea, de asemenea, obezitatea ca un înlocuitor pentru îmbogățirea monetară, un fel de punct zero pentru acumularea de capital: obezii își stochează caloriile la fel ca și cei bogați își stochează aurul, conform unui proces mimetic inconștient. Lupta împotriva obezității a devenit o cauză națională în Regatul Unit, din motive de sănătate publică, dar și economice: NHS dedică 4,2 miliarde de lire sterline pe an îngrijirii persoanelor supraponderale sau obeze, iar această cifră s-ar putea dubla până în 2050.