L; Construiți auto-alimentare verde
După cum explică inițiatorul și eminentul reprezentant al agroecologiei, Pierre Rabhi, „cultivarea bucății de pământ, oricât de mică, este un act politic, este un act de rezistență”.
În Construiți verde, credem, de asemenea, că preocupările vieții noastre și ale mediului nostru ar trebui să se bazeze pe valorile simple ale pământului. Creșterea grădinii de legume, oricât de mică, înseamnă cultivarea libertății reale, a plăcerii personale și familiale, în conformitate cu anotimpurile pentru o hrană mai sănătoasă și o utilizare mai respectuoasă a terenului.
Creșterea hranei vă permite să deveniți independent (chiar autosuficient) de un sistem care se bazează uneori pe nedreptatea socială și pe degradarea accelerată a resurselor naturale. Industrializarea alimentelor (utilizarea pesticidelor, a OMG-urilor, mecanizarea, transportul etc.) destinată satisfacerii nevoilor nutriționale umane este responsabilă pentru o serie de probleme de sănătate: obezitate, deficit alimentar etc. Să fim consumatori responsabili și să controlăm mâncarea care ajunge la masa noastră.
Scopul autoalimentării
Bazându-se pe industria alimentară, atât la nivelul producției, cât și prin achizițiile din supermarketuri, poate fi dăunătoare sănătății noastre. Cultivarea propriei alimente, datorită unui petec de legume sau unei grădini amenajate, înseamnă să vă oferiți mijloacele necesare pentru a evita alimentele industriale procesate, bogate în grăsimi, cauza multor boli.
Emanciparea din circuitul industrial și comercial
Unul din doi francezi este considerat supraponderal
Ne-am deprins obiceiul de a depinde de o industrie alimentară din ce în ce mai puternică, cu impact asupra mediului (transport, pesticide, ambalaje) și, uneori, pe baza exploatării umane din întreaga lume. Aceste rețele de distribuție ne împing să consumăm din ce în ce mai mult, uneori (adesea?) Alimente inutile sau procesate, umplute cu aditivi și produse toxice pentru sănătatea noastră. Cifrele obezității se schimbă constant în Franța, aproape unul din doi francezi este considerat supraponderal. Obezitatea va fi o adevărată problemă de sănătate publică în anii următori.
O mare parte din această creștere a obezității se datorează unei diete nediversificate, bogate în grăsimi. Este important să te eliberezi de aceste circuite productiviste. Numeroase scandaluri au lovit deja sectorul alimentar industrial: vacă nebună, pui hrănit cu dioxină, natura discutabilă a peștilor, legumelor și fructelor foarte poluate... Confruntat cu o observație atât de amară, fiecare cetățean trebuie să-și revendice suveranitatea alimentară și să aleagă alimente care sunt bune pentru bunăstarea sa și să nu accepte constrângerea de a cumpăra alimente industriale care sunt mediocre în nutrienți sănătoși.
Verificați calitatea mâncării
Unul dintre obiectivele autoconsumului este să păstrăm controlul asupra alimentelor pe care le consumăm. Este întotdeauna posibil să mergi la magazine specializate pentru a cumpăra produse ecologice. Cu toate acestea, aceste produse sunt uneori scumpe și nu este întotdeauna posibil să le ai la îndemână atunci când ai cel mai mult nevoie de ele. Cunoașterea originii acestor produse este posibilă printr-o verificare sistematică a etichetelor și a compoziției alimentelor, dar cine chiar știe?
Una dintre soluțiile pentru a controla calitatea produselor consumate și pentru a avea o dietă variată: peticul de legume sau grădina. Chiar și un lot mic poate face acest lucru, cel puțin parțial. Deci, sunteți sigur de natura mâncării, deoarece ați controlat toți pașii către masă.
Citiți dosarul nostru: Consum
Reduceți impactul asupra mediului
Pesticidele utilizate în industria alimentară poluează aerul, solul și apele subterane, amenințându-ne modul de viață și sănătatea. Franța este unul dintre cei mai mari consumatori de pesticide în Europa cu o medie de aproape 5,4 kg utilizată la hectar pe an, adică peste 65.000 de tone de pesticide în fiecare an.
Mai mult decât 50% din legumele găsite pe piețe au fost tratate cu pesticide. Astfel de concentrații de pesticide eliberate în natură și conținute în alimente ar putea explica reapariția bolilor legate de poluare: tumori, cancere, tulburări endocrine, intoxicații alimentare etc.
Prin adoptarea autonomiei alimentare, alegerea compostării și producerea propriilor culturi în anotimpurile potrivite, limităm utilizarea masivă a produselor fitosanitare și, prin urmare, în general, impactul negativ al acestora. Institutul Francez pentru Mediu (IFEN), 50% din râuri și 30% din apele subterane verificate în 2004 au arătat urme semnificative de pesticide.
Cifre privind consumul de pesticide în Franța: Cantități de pesticide vândute în Franța
Bucurați-vă de distracție în familie
Plăcerea recoltării
Cultivarea legumelor proprii într-un lot de legume sau o grădină este mult mai mult decât un act responsabil și controlul dietei. Este, de asemenea, o adevărată plăcere pentru întreaga familie, care poate astfel să înțeleagă mai bine ciclurile anotimpurilor, să le aprecieze diversitatea și calitățile specifice, să redescopere și să înțeleagă modul în care cresc fructele, legumele și cerealele. Copiii de la o vârstă fragedă vor descoperi specificațiile solului, semințele și vor conștientiza importanța protejării biodiversității noastre.
Există, de asemenea, o adevărată plăcere în degustarea unui fel de mâncare gustoasă de legume organice pe care ați produs-o singur. Au un gust mai bun și sunt mai sănătoase decât alimentele industrializate, care conțin adesea pesticide. Concentrându-vă pe auto-nutriție, vă veți îmbunătăți calitatea vieții și, mai puțin stresat, nivelul tensiunii arteriale și al colesterolului va scădea probabil.