L; istorie și l; originea ciocolatei - 3B Nutrition

ȘTIAȚI ?

Cuvânt ciocolată ar proveni de la xocolatl care este o combinație a cuvintelor xocolli (adică amară) și atl (adică apă).

ciocolatei

Istoria ciocolatei datează de aproape 4000 de ani si este originar din pădurile tropicale din America Latină unde arborele de cacao a produs boabele de cacao. Arheologii au găsit dovezi ale utilizării boabelor de cacao de către popoarele aztece și maya datând din 1100 până în 1400 î.Hr. În acea perioadă, boabele de cacao erau folosite ca bani și ca unitate de calcul, de schimb pentru troc, plata impozitelor, în ceremoniile oficiale și religioase și pentru a cumpăra sclavi.

În 1494, când s-a întors din America, Christopher Colombus a aruncat boabele de cacao peste bord fără să-și dea seama de valoarea acelor migdale ciudate confundate cu „excrementele de capră” pe care le primise de la nativii americani. Așa că a fost mai târziu, în 1502 pe o insulă, când a descoperit prima dată băutură cu ciocolată . Dar e Hernando Cortes în 1519 care și-a dat seama de valoarea boabelor de cacao și a decis să-și facă avere cu cacao . Spaniolii erau interesați inițial doar de valoarea economică a cacaoului și în această perioadă au descoperit xocolatl, ciocolată. Spaniolii au exploatat la maxim plantațiile de cacao și au monopolizat piața de cacao, încercând să o țină secretă. Apoi a adus Ciocolata înapoi în Europa (Spania) și asta băutură amară, spumoasă și piperată este apoi apreciat prin adăugarea de vanilie și miere. Sosirea ciocolatei în Franța a început odată cu exilul evreilor sefardici sau Marranos din Spania în 1492 și apoi din Portugalia în jurul anului 1536, fugind de Inchiziție și refugiindu-se în Franța purtând ciocolata în valizele lor.