L; magazin alimentar
Pui livrat acasă
[sondaj din 6 noiembrie 2003]
Cu cele 21 de rotiere Scores, cele 30 Au Coq et Benny, sutele sale de restaurante Saint-Hubert și cele 120 de pui prăjite din Kentucky, Quebecul iubește puiul! Dar când comanzi pui, ce anume mănânci? Magazinul alimentar a investigat.
Am livrat pui la un laborator certificat. Scopul: să compare conținutul de grăsimi, zahăr, proteine, sare și calorii dintr-un sfert de masă de pulpe de pui de la trei companii de pui fript (Saint-Hubert, Au Coq și Scores), precum și o masă de trei bucăți de pui Kentucky Fried Chicken.
Când au ajuns, temperatura meselor de pui a variat între 60 și 82 de grade Celsius, ceea ce este destul de acceptabil. După cântărirea elementelor, fiecare masă a fost omogenizată pentru a analiza conținutul.
Proteine și calorii
Fiecare masă include 50 până la 70 g de proteine, de care avem nevoie pentru o zi întreagă. Prima surpriză: numărul de calorii. Mâncând tot conținutul cutiei, obțineți între 1290 și 1509 de calorii. Asta e mult, atunci când consideri că femeile cheltuiesc în medie, pe zi, între 1.500 și 1.800 de calorii, iar bărbații, între 2.000 și 2.500 de calorii.
Kentucky Fried Chicken
Marielle Ledoux, nutriționistă la Universitatea din Montreal, comentează: „De asemenea, trebuie să vă dați seama că niciuna dintre aceste mese nu conține băuturi răcoritoare. Evident, dacă luăm o băutură răcoritoare în plus, atunci ne satisfacem cu siguranță nevoile noastre de energie, nu nutriționale, ci de energie, pentru o zi. "
A doua surpriză: dintre cele patru mese, cea mai mică calorie a fost Kentucky Fried Chicken. Ce explică diferența de 219 de calorii între KFC și scoruri? Porția din Kentucky este puțin mai mică, mai ușoară, conține mai puține cartofi prăjiți, mai puțin sos și nu are pâine.
Dna Ledoux adaugă: „Dacă ne uităm la scoruri, obținem 1.500 de calorii, în principal din cauza mult mai multor cartofi prăjiți și a unei salate, care este, de asemenea, mai mare și conține oțet. Poate explica acest aport mai mare de energie. "