L; mâncare și eu; eczeme - Partea 2
Buna dragi parinti,
Astăzi vom aborda cel de-al doilea capitol al cărții „Dieta cu eczeme” de Karen Fischer, în care vom învăța puțin mai multe despre diferitele „ingrediente”, care pot agrava sau, dimpotrivă, ameliora eczemele. La sfârșitul articolului veți găsi o listă cu toate alimentele recomandate de Karen Fischer (cu excepția cazurilor de alergie) pentru ca copilul dumneavoastră să-și recapete pielea frumoasă. 🙂
Dar mai întâi de toate alimentele și ingredientele de evitat.
1 / uleiuri, grăsimi animale și vegetale.
Omega 6 (ulei de floarea soarelui, ulei de porumb) se consumă într-o cantitate prea mare în comparație cu omega 3 (ulei de rapiță, ulei de in, sardine).
Conform unui ultim studiu, populația europeană consumă de 15 ori mai mult omega 6 decât omega 3 (15: 1) în loc să consume, după cum se recomandă, aceeași cantitate de omega 3 (1: 1).
Acest lucru este deosebit de enervant pentru persoanele care suferă de eczeme, deoarece consumul excesiv de omega 6 favorizează inflamația pielii.
Mi-am înlocuit uleiurile cu ulei de rapiță și ulei de in și am găsit la magazinul biocoop un amestec de ulei bogat în Omega 3 special conceput pentru copii (marca: quintesens: amestec de 5 uleiuri pentru copii), pe care îl folosesc pentru a găti carne și pentru a face sosuri de salată.
Karen Fischer, sfaturi de consumat biotină, vitamina B6, magneziu și zinc în suplimentul alimentar pentru a promova o bună absorbție a omega 3 de către organism.
Evita uleiuri și grăsimi hidrogenate deoarece se găsesc în chipsuri, pizza, nutella, cartofi prăjiți etc.), deoarece aceste grăsimi blochează anumite enzime din organism.
Enzimele sunt responsabile pentru buna funcționare a metabolismului corpului nostru. Rezultatele enzimelor blocate sunt probleme de obezitate și probleme de sănătate.
Astcues:
pentru a crește consumul de omega 3:
mâncați cel puțin 2 ori pe săptămână pește și folosiți cel puțin 5 ori pe săptămână ulei de in sau de rapiță.
Evitați consumul de margarină, deoarece conține adesea coloranți și aditivi chimici și este hidrogenat.
2/salicilați
Se găsește în aspirină, în multe fructe și legume, nuci, ceai, cafea, în vin, în bere și în multe creme și parfumuri.
Persoanele cu probleme ale pielii sunt adesea foarte sensibile la aceste substanțe.
Ficatul nostru este cel care ne detoxifică corpul de aceste substanțe. Pentru o bună funcționare a ficatului, acesta trebuie ajutat cu alimente bogate în vitamina B6, magneziu și glicină. ( morcovi (carotenoizi), cartofi, sfeclă).
3/Nitrați
Nitrații sunt folosiți pentru conservarea mezelurilor, cum ar fi șunca și cârnații.
S-a demonstrat acum că nitrații promovează cancerul și agravează simptomele eczemelor. Deci, aceste alimente trebuie consumate rar și, în cazul unui atac de eczemă, trebuie evitate complet.