L; Mâncarea kosher, o piață în creștere - Usine Amsellem Charcuterie
28 februarie 2017
Acum este imposibil să ignori anumite diete religioase precum dieta kosher și dieta halal. În America de Nord, piața alimentară Kosher a crescut cu 15% în fiecare an în ultimul deceniu. Valoarea sa a fost estimată la 12 miliarde de dolari. Având îndrumări stricte, aceste două tipuri de alimente formează complet dieta individului care crede. Încă puțin cunoscute, aceste regimuri religioase merită să fie studiate în profunzime în raport cu particularitățile lor.
Mâncare kosher
Un aliment este kosher atunci când se conformează principiilor transmise de iudaism, deci atunci când un evreu îl poate mânca. De la concepție până la consum, alimentele kosher trebuie să fie supravegheate de un rabin pentru a obține certificarea. Alimentele kosher sunt împărțite în 3 grupe: carne, lactate și parve (neutre). Alimentele Parve pot fi consumate cu carne și lactate. Cu toate acestea, alimentele lactate nu pot fi combinate cu carne.