L; obezitate; copilul și eu; adolescent; Helene Migerel
Publicat în Le Progrès social nr. 2403 din 25.12.2004
Relația cu mâncarea este un indicator cu atât mai important cu cât afectează domeniul oralității și îmbunătățirea condițiilor de viață.
Mâncarea servește drept bun venit: oricine ajunge la masa este invitat imediat. Ignorarea regulii este de neconceput, cu excepția cazului în care un conflict subiacent, nerostit, păstrează aspectul suplimentar în sifonier. De asemenea, semnifică îmbogățirea și statutul social, demonstrează în cele din urmă mama adoptivă: Pentru că o mamă suficient de bună are un copil plin.
Metodele de hrănire și creștere, motoarele relațiilor părinte/copil, au urmat în mod evident curba progresului economic care nu explică obezitatea crescândă a copiilor și adolescenților. Chiar dacă creșterea puterii de cumpărare are implicații asupra imaginației, nimeni nu poate pretinde că schimbarea socială este guvernată mai întâi de axe economice care ar duce la schimbări de comportament.
Cum să înțelegem atunci problemele legate de hrană în funcție de sex, zonă geografică, alegeri tradiționale și/sau moderne ale unei societăți care păstrează amintiri de lipsă și mizerie sporită de teama de izolare generată de limitele impuse de mare.
Mâncarea se umple pe sine și pe ceilalți cu satisfacție și implică împărtășirea sentimentelor cu părinții și cei din jur. Condiționând silueta, mâncarea devine revelatorul unei imagini corporale tulburate, martor la un conflict intern care implică aspectele sociologice și psihologice.
Rolurile tradiționale au suferit transformări de-a lungul deceniilor.
Femeia căsătorită sau necăsătorită s-a trezit afară în lumea muncii, având grijă de treburile casnice, precum și de obligațiile profesionale. Participarea bărbaților la treburile casnice, deși este mai frecventă, nu o ușurează în mod sistematic. Scăderea numărului de copii pe gospodărie îi permite mamei să-și dubleze atenția asupra descendenților a căror cerință este proporțională cu raritatea speciei.
Creșterea nivelului de trai, influența modelelor alimentare în publicitate, reducerea constrângerilor au favorizat schimbările legate de introducerea cuptorului cu microunde, fast-food, un dezechilibru nutrițional. Diferențele în practicile de hrănire bazate pe cererea expresă, gustul în formare, sunt legate de dorința de liniște a părintelui care dă din cap alegând ușurința. A lua timp pentru a introduce o aromă înseamnă a cheltui energie pentru puțină satisfacție. Celor mici nu le place cristofina sau fructele de pâine. Prezentate pe masă ca pentru adulți, acestea pot displăcea palatele delicate.
Condiția socio-economică ne-a făcut să uităm că în vremuri de sărăcie, copiii beneficiau de un preparat culinar adaptat vârstei lor, chiar dacă mâncarea era aceeași cu cea a adultului. Piureul Madeira, netezimea ignamului înfrumusețat cu lapte, peștele și carnea tăiate în fâșii, banana galbenă din ziua boabelor roșii au ajutat degustarea prin dezvoltarea gustului. Încurajarea de a mânca a avut meritul de a lămuri cât de mult chiar asprimea educației a prezentat celeilalte mese partea care tocmai fusese începută. Neascultarea sub pretextul risipei a fost experimentată ca un refuz. Refuzul afecțiunii, refuzul recunoașterii statutului de bun părinte.
Presiunea mai mult sau mai puțin suportabilă din partea copiilor care solicită hrană din spoturile publicitare pe care le știu pe de rost, mai ales când vine vorba de băuturi zaharoase și carbogazoase, frica de a nu mai fi băgăcioși atunci când se confruntă cu cele pe care mama le-ar sugera, dau credință unei noi atitudini: copiii care stau în căruțe indică produsele la alegere. „Ai uitat pâinile rotunde și ketchupul”, a strigat un băiețel de șapte ani, avertizându-l pe părinte să-l hrănească după cum consideră potrivit.
Sistemul este identic cu cel al spațiului de televiziune, atunci când monopolizarea oferă casei două sau chiar trei televizoare suplimentare. Mama responsabilă de sănătatea copilului se supune pentru a nu fi acuzată că este o asistentă proastă, apoi pentru a face plăcere și pentru a fi iubită, pentru a evita în cele din urmă angoasa în fața unui corp etic și, prin urmare, bolnav, o moștenire a măruntaielor materne defectuoase sau moștenire paternă mărită, dar trecând întotdeauna prin pântece.
Mâncarea este primul obiect extern întâlnit de nou-născut. Mai întâi ea fuzionează cu mama înainte de a se diferenția singură. Situația sa privilegiată modelează primele schimburi relaționale și determină calitățile lor ulterioare, cele care vor prevala pe tot restul vieții. Actul fundamental al dezvoltării descendenței copilului uman are loc prin actul de a mânca și a riturilor care îl însoțesc. Caracterul special stabilit al circuitului nevoii/satisfacției va apărea în timpul adolescenței în refuzul anorexic al mâncării/plăcerii. Anorexia este mai frecventă la fete. Asta nu înseamnă că sunt imuni la obezitate. Dar permisivitatea alimentară a băiatului, datorită modei sartoriale mai largi, ascunde corpul umflat. Mai puțin predispus la gibes, el își permite fără prea multă vină gustarea echivalentă cu hrănirea continuă a fătului.