L; Okonomiyaki light, delicatesa pură a dietei japoneze - David Gos
Iată o variantă simplă a unei rețete cu ingrediente rare. Pregătită în câteva minute, această clătită japoneză este baza tuturor fanteziilor.
Pentru această rețetă de gustări din Japonia, nu vă bazați pe mine să merg 100% tradițional cu ingrediente bolnave precum dashi, yama imo, ceapă chineză, tenkasu, katsuobushi sau sos okonomi. Dacă sunteți pasionați, așa este.
Ca și în cazul fiecăreia dintre rețetele pe care vi le propun, vom lucra cu ea pentru a păstra esența pură și toată plăcerea conceptului, dar cu ingrediente ușor de găsit, sănătoase și dietetice. Scopul fiind, în bună tradiție a alimentelor sănătoase, că rămâne cu adevărat gourmet și delicios, încântând fanii gustărilor, kebab-urilor și altor lucruri grase, cu mai puține calorii.
Conceptul de Okonomiyaki este de a pregăti o clătită sănătoasă pe care vom așeza o umplutură la alegere, care îi va conferi toată unicitatea. Poate fi gras și delicios sau ușor și delicios.
„Okonomi” înseamnă „orice vrei” și „yaki” înseamnă „pâine prăjită”. Prin urmare, vom învăța cum să facem o clătită grozavă care va fi împodobită cu un preparat gustos și gourmet. Așa că vă puteți varia rețetele după bunul plac, de la cremă ușoară cu bucăți de șuncă, ceapă feliată și ierburi până la sos de Bologna acoperit cu mozzarella picurătoare.
Îți împărtășesc mai mult sau mai puțin rețeta așa cum mi-a fost dată într-o seară de iarnă, ca un secret prețios, pentru un moment unic și care nu m-a părăsit niciodată de atunci. Baza este varza chineză. Unii îl digeră foarte bine, alții mai puțin. Pentru a evita spargerea, este suficient să o spălați, cel mai adesea. Câteva minute în apă clocotită apoi sub apă rece. Își va păstra culoarea frumoasă și își va pierde particularitatea de a provoca o durere de stomac.