L orange - Ce mâncăm La Mutuelle Générale
Este unul dintre cele mai populare fructe ale francezilor. Trebuie spus că, cu aroma sa ușor tartă, dar și conținutul său de vitamina C, calciu și vitamina B9, portocala are multe atuuri de seducție.
Sezon
Ianuarie, februarie, marți, aprilie, mai, iunie, iulie, august, septembrie, octombrie, noiembrie, decembrie
Caracteristici nutriționale
Portocaliul conține aproape 90% apă, deci calmează în mod deosebit setea.
Are un consum redus de energie, sub 50 kcal la 100 g. Conținutul său de carbohidrați este destul de scăzut, sub 10%. Prin urmare, poate fi recomandat în caz de supraponderalitate sau diabet.
Aportul său de fibre nu este foarte mare.
Portocaliul oferă un cocktail de minerale și oligoelemente: se diferențiază de alte fructe prin conținutul său mai bun de calciu, care este, de asemenea, ușor de absorbit. Având un efect alcalinizant în organism, este dublu benefic pentru sănătatea oaselor.
La fel ca toate citricele, portocala este o sursă importantă de vitamina C care protejează celulele împotriva îmbătrânirii datorită proprietăților sale antioxidante. O portocală medie reprezintă 50% din aportul zilnic recomandat.
De asemenea, are un aport bun de beta-caroten (provitamina A) și vitamina B9, care este deosebit de importantă pentru femeile însărcinate.
A alege
O portocală este bună de mâncat atunci când este grea, fermă și pielea netedă. Culoarea sa nu ar trebui să vă influențeze, deoarece depinde de climatul în care a crescut fructul și nu de maturitatea acestuia. !
A pastra
Dacă portocalele se păstrează relativ bine timp de o săptămână la temperatura camerei, plasarea lor în frigiderul frigiderului le va prelungi prospețimea timp de 10 zile, fără risc de deshidratare.
A prepara
Portocala poate fi consumată în sferturi, după ce a fost curățată sau stoarsă în suc de fructe. Cojit crud, tăiat felii și presărat cu scorțișoară, face un desert excelent. Poate fi folosit și la coacere. Coaja confiată este folosită ca decor și ca ingredient pentru multe deserturi și cofetărie.
În cele din urmă, completează foarte bine preparatele sărate, fie cu carne, pește sau pentru a condimenta legumele crude.