L; spanac, mătura; stomac; Recolta mea organică
Descoperiți originile spanacului, popularizate de Catherine de Medici. Aflați mai multe despre calitățile sale nutritive remarcabile. Și, în cele din urmă, profitați de sfaturile grădinarului dvs. de piață pentru a le păstra în cele mai bune condiții.!
Originea persană a spanacului
Spanacul vine la noi din Persia și se găsește încă în sălbăticie în Iranul actual. A fost întotdeauna prezent în țările arabe unde a fost folosit în special ca cataplasmă pentru ameliorarea durerilor de stomac. Nu se face referire la această legumă în rândul grecilor și romanilor din antichitate, sugerând că nu le era cunoscută. Ar fi fost introdus în Franța de cruciați la întoarcerea lor din Ierusalim în secolul al XII-lea. Catherine de Medici a fost cea care a popularizat-o în timpul Renașterii, ceea ce explică de ce multe feluri de mâncare care conțin spanac sunt denumite „florentine”.
Spanacul - din întâmplare - și-a dobândit reputația de legume bogate în fier. Originea acestei erori rămâne necunoscută cu precizie, datează din anii 1930. Potrivit lui Jean-François Bouvet, ar fi o eroare de copie a secretarului unui cercetător american care ar fi notat 30 mg în loc de 3 mg. Desigur, nu există nimic care să confirme că aceasta este teoria corectă. Cu toate acestea, rata reală a fost cunoscută încă din 1892.