L; uleiul de palmier nu prezintă niciun risc special pentru contrapuncte

Pare imposibil să atribui un anumit risc pentru sănătate uleiului de palmier, potrivit Institutului de Cercetări Clinice.

Îți place acest articol? Împărtășește-l !

uleiul
Simpozionul „Ulei de palmier și sănătate” a avut loc marți, la Paris, sub patronajul Institutului de Cercetări Clinice (IRC), la Academia de Agricultură. Pare imposibil să atribui un anumit risc pentru sănătate uleiului de palmier. Dimpotrivă, întreruperea bruscă a consumului său ar duce la dezechilibre în nevoile noastre nutriționale zilnice prin înlocuirea uleiului de palmier în beneficiul grăsimilor bogate în special în W6 sau mai rău care conțin acizi grași trans, sau chiar de zaharuri cu un indice glicemic. Student. Problemele reale de sănătate publică, obezitatea și bolile cardiovasculare, necesită alte politici publice decât taxa nutella.

O dezbatere științifică pentru a ieși din controverse

IRC a dorit, pe un subiect recurent și adesea caricaturizat al dezbaterii publice, să adune laolaltă cea mai bună expertiză științifică coordonată de Guy-André Pelouze, precum și doi parlamentari specializați în această problemă, Catherine Procaccia și Jean-Yves Le Déaut. Pentru deputatul Jean-Yves le Déaut, vicepreședinte al Oficiului Parlamentar pentru Alegeri Științifice și Tehnice (OPECST), „trebuie să ieșim din controverse” și să ne angajăm într-o dezbatere publică deschisă și responsabilă cu privire la problema uleiului de palmier.

Astfel, după o introducere a lui Louis-Marie Houdebine (director de cercetare la INRA și fost expert ANSES), Jean-Paul Jamet (agronom specializat în nutriția umană și a plantelor, membru al Academiei de Agricultură) a expus proprietățile tehnologice ale uleiului de palmier din lumea agriculturii și a alimentației globale. Profesorul Jean-Michel Lecerf (endocrinolog, șeful departamentului de nutriție de la Institutul Pasteur de Lille) a pus sub semnul întrebării efectele acizilor grași saturați și ale uleiului de palmier asupra sănătății cardiovasculare. În cele din urmă, Guy André Pelouze, chirurg toracic și cardiovascular și președinte al IRC, a examinat factorii aterosclerozei și rolul acizilor grași saturați.