La Carotte - Asociația FredoBio - Împotriva uniformității gusturilor și culorilor

MORCOV

CLASIFICARE BOTANICĂ:

Planta bienală a familiei Umbelliferae și Apiaceae din tribul Dauceae. Frunzele sunt fin împărțite, cu flori albe, grupate în umbrele terminale.
Genul Daucus cuprinde aproximativ 60 specii cunoscute.

Sinonime: faux chervis, gironille, stingray, pastonade

Sinonim francez: morcov

Sinonim spaniol: zanahoria

ISTORIE:

În timp ce morcovul alb este originar din Europa, formele galbene și violete par a fi originare din Afganistan.
Până în anii 1300, morcovul purpuriu a fost cultivat în Italia și, acoperit cu miere, a fost mâncat ca desert. Soiurile galbene și violete au fost cultivate în Spania în jurul anilor 1100, aduse înapoi de arabi din Siria și Iran.
Probabil abia în jurul anilor 1500, formele albe, galbene și violete au început să se răspândească pe scară largă în toată Europa.

Romanii le-au numit cu două nume „Pastinaca” (acum folosit pentru păstârnac) și „Carota” derivate din grecescul „karoton”, despre care se spune că în sine derivă dintr-un termen sanscrit.

De la mijlocul secolului al XIX-lea, grație agronomilor francezi, morcovul a căpătat frumoasa sa culoare portocalie și a devenit una dintre cele mai consumate legume din Europa.

Morcovul aparține aceleiași familii ca cucuta, a cărei varietate sălbatică se distinge printr-o pată purpurie situată în centrul ombelelor florale. Morcovul sălbatic are o rădăcină lemnoasă care îl face impropriu hranei, dar în decocturi și cataplasme are aceleași proprietăți medicinale ca și morcovul cultivat.

POLENIZARE:

Florile de morcov sunt în mod normal protandroase, sunt flori hermafrodite ale căror stamine sunt coapte înainte de pistil. Prin urmare, există în mare parte polenizări încrucișate. Insectele sunt principalul vector al polenizării încrucișate. Acestea sunt în special albine și specii de himenoptere, diptere și coleoptere.

Pentru a menține puritatea varietală, se recomandă izolarea a două soiuri de purtători de semințe de aproximativ un kilometru. În plus, este esențial ca în această secțiune să nu existe deloc morcov sălbatic, deoarece acesta din urmă se hibridizează foarte ușor cu soiurile cultivate.

PRODUCȚIE DE SEMINȚE:

Rădăcinile selectate ca purtători de semințe sunt depozitate într-un siloz, într-o cameră fără îngheț. Nu trebuie spălate deloc, doar curățate și tăiate frunzișul de deasupra coroanei. Condițiile ideale de depozitare sunt 1 ° C și 90-95% umiditate. Desigur, eliminați rădăcinile afectate de putrezire în timpul iernii, astfel încât să nu se deterioreze întregul lot.

Acestea sunt apoi transplantate, la începutul primăverii, când a trecut riscul mare de îngheț, prin îngroparea rădăcinii astfel încât gulerul să fie la nivelul solului sau puțin sub.

Florile individuale de morcov sunt adunate în umbele care înfloresc la capătul tulpinilor. Umbrelele care se deschid mai întâi sunt umbelele „primare”: se găsesc la capătul tulpinilor principale. Tulpinile care se dezvoltă din tulpinile principale formează așa-numitele umbele "secundare".

Este recomandabil să colectați de preferință semințele ombelelor primare și apoi, dacă este necesar, semințele ombelelor secundare. Recolta se efectuează, cu secatoarele, când încep să cadă primele semințe coapte.

Perioada ideală este foarte devreme dimineața, când mai este rouă. De asemenea, puteți recolta ombelele înainte ca primele semințe coapte să fie complet maronii. În acest caz, este recomandabil să continuați să uscați aceste umbele într-un loc uscat și ventilat.

Semințele de morcov au o perioadă medie de germinare de 5 ani. Un gram conține aproximativ 800. Semințele sunt mici, verzui sau cenușiu, cu un miros aromatic deosebit, sunt ușor convexe pe o parte, aplatizate pe cealaltă, canelate și garnisite pe ambele părți cu înțepături curbate sau „Barbă”.

ÎN GRĂDINĂ:

Unul dintre elementele esențiale pentru cultivarea cu succes a morcovilor este solul bine drenat. În acest sens, primele trei săptămâni de creștere a morcovilor tineri sunt delicate.
În această perioadă morcovul dezvoltă această rădăcină lungă care va deveni o rădăcină suculentă.
Orice deteriorare cauzată acestei rădăcini de bază va provoca malformații ale morcovului de coacere. Este esențial să se evite, de exemplu, că terenurile sunt prea comprimate sau că sunt saturate cu apă.

Semănați din martie până în iunie. Subțiați planta mai întâi la 2-3 cm, apoi a doua oară la 8-10 cm pe rânduri. Păstrați terenul curat și proaspăt prin sapare. Recoltați la patru luni după însămânțare.

Asociațiile potrivite: Usturoi, cicoare, varză, arpagic, năsturel, ceapă, praz, mazăre, ridiche, salată, fasole, pătrunjel, chervil și roșie.

- Roșia, cu parfumul său puternic și picant, este o plantă ideală pentru respingerea dăunătorilor, cum ar fi muștele morcovului.
- Morcovii sunt populari printre roșii, deoarece oferă o bună aerare a solului.

Asocieri proaste: menta, mărar, sfeclă roșie, pere.

-Morcovii sunt una dintre plantele care nu își tolerează bine propriul vecinătate: ar trebui să evităm să semănăm două rânduri una lângă alta.

Culturi anterioare bune: Prazul rămânând la loc până primăvara.

În urma culturilor bune: Cicoare, fasole tufă târzie.

Lucrul cu luna: Când luna se află în fața unei constelații de pământ (Taur, Fecioară, Capricorn), planta favorizează rădăcinile și scoarța. Acum este momentul să ai grijă de morcovi. Recolta în luna în scădere.

FITOTERAPIA EUROPEANĂ:

Papirusul Ebers, scris în Egipt 1500 î.Hr., a susținut deja utilizarea morcovului ca produs cosmetic, aplicat în felii pe față. Astăzi știm că acțiunea sa benefică asupra pielii se datorează, în special, provitaminei A pe care o conține.
Această vitamină A a fost numită „vitamina frumuseții” prin excelență.

Tulburări de vedere:

Consumul abundent de morcovi oferă rezultate excelente.
Îmbunătățește semnificativ acuitatea vizuală, în cazul
sau pierderea acesteia se datorează deficitului de vitamina A.

Modificări ale pielii:

Uscăciune, riduri, atrofie, acnee: Morcovul contribuie remarcabil la sănătatea și frumusețea pielii, în aplicații externe sau administrate pe cale orală.
Oferă pielii o catifelare și o strălucire greu de asortat cu produsele cosmetice.

---