Lapte de migdale Casă mai bine decât cumpărat - FIT FOR FUN
Migdalele sunt un adevărat superaliment, dar este adevărat și în cazul laptelui de migdale? Din ce este făcut, ce conține - plus 12 rețete de top și instrucțiuni DIY!
Din ce în ce mai mulți oameni încearcă alternative la laptele de vacă convențional - fie din motive de sănătate, fie pentru că vor să mănânce vegan. În timp ce laptele de soia a fost cea mai populară alternativă de înlocuire a laptelui de mult timp, laptele de migdale l-a depășit de mult. Și migdalele sunt super sănătoase - este și laptele de migdale? FIT FOR FUN explică - și în primul rând vă arată cât de versatil poate fi laptele de migdale în bucătăria modernă de fitness:
Ușor și gustos: 12 rețete de top cu lapte de migdale
Laptele de migdale este un ingredient de top în bucătăriile moderne de fitness - și utilizările sale sunt minunat de versatile, de la prăjituri cu microunde și clătite puternice până la ovăz excelent peste noapte. Iată cele 12 cele mai bune rețete pentru tine!
Laptele de migdale: ingrediente și valori nutriționale
Migdalele în sine nu conțin lapte - băutura se face prin înmuierea migdalelor în apă. Puteți face asta singur (vă vom spune și mai jos cum ...), dar hai să vorbim mai întâi despre băuturile disponibile în magazine.
- În el face Conținutul de migdale este de fapt de doar două procente off, restul sunt apă și zahăr.
- Conținut de zahăr este mai mic decât cel al laptelui de vacă - o veste atât de bună.
- Cu toate acestea, conținutul de proteine este, de asemenea, mai mic, ceea ce face ca laptele de migdale nu la fel de plin ca varianta animală.
- Dar: cu doar 40 de kilocalorii la 100 ml, laptele de migdale este unul alternativă subțire la lapte integral, care are 65 de kilocalorii la 100 ml. Îl înfrunți și mai bine lapte de migdale neindulcit pe: Acesta are doar 13 calorii!
- În plus, veniți Stabilizatori, care mențin consistența laptelui de migdale pe o perioadă mai lungă de timp și a emulgatorilor care sunt capabili să combine permanent apa și grăsimile. Aceste substanțe nu sunt lipsite de controverse, așa că nu se potrivesc cu imaginea sănătoasă a laptelui de migdale. Deci, echilibrul este destul de slab:
Nu a mai rămas mult din valoarea nutritivă și medicinală a laptelui de migdale. În schimb, este un aliment prelucrat în mod elaborat, care trebuie să fie menținut artificial stabil.
Este în regulă dacă aveți nevoie doar de ceva în care plutește muesli - dar nu ar trebui să vă așteptați la mai mult de la el. Deoarece laptele de migdale, spre deosebire de laptele de vacă, nu furnizează cu greu calciu, poate avea sens să căutăm produse la care s-a adăugat calciu.
Puteți condimenta acest echilibru surprinzător de slab de lapte de migdale - combinându-l cu alte delicatese sănătoase. Sau preparați singur laptele de migdale! Laptele de migdale poate fi folosit în muesli, smoothie și alte băuturi, cum ar fi laptele obișnuit de vacă.
- Vă prezentăm 12 rețete grozave și super potrivite din propria bucătărie de fitness în galeria noastră de imagini de mai sus!
Echilibrul ecologic al laptelui de migdale
Laptele de migdale are o imagine curată: nu există vaci care să fie păstrate și mulse, iar un astfel de produs pur vegetal poate fi produs cu siguranță cu blândețe - nu? Principala zonă de creștere a migdalelor este statul american California, care suferă din ce în ce mai mult de secetă și lipsă de apă.
Cinci litri de apă sunt folosiți pentru coacerea și recoltarea unei singure migdale.
Din cauza cererii tot mai mari, se plantează tot mai mulți migdale. Dar de unde ar trebui să vină apa pe termen lung? Cu laptele de vacă, însă, echilibrul apei pare mult mai alarmant: 100 de litri de apă pentru 100 ml de lapte nu sunt lipsiți de el. Cu toate acestea, laptele nu se produce aproape exclusiv într-o regiune a lumii, ci pe o bază descentralizată - ceea ce pare mai puțin problematic, cel puțin pe termen scurt. În California, fermierii de migdale își forează fântânile din ce în ce mai adânc. Și în cazul în care monocultura de migdale se răspândește, albinele, care sunt esențiale pentru polenizare, suferă, de asemenea, de utilizarea grea a pesticidelor.
Este mai bun laptele de migdale organic?
Vă vom da un „da”! Migdalele pe care le obținem de la noi provin în mare parte din țările în creștere din sudul Europei, în special din Italia și Spania. Asta înseamnă: „sosirea” migdalelor pe piața germană este semnificativ mai puțin ecologică din punct de vedere ecologic. Dar pe piața din sudul Europei se consumă multă apă și asta nu poate fi modificată cu greu. Cu toate acestea, migdalele organice certificate sunt produse într-o manieră mai durabilă, ceea ce, desigur, se aplică și laptelui de migdale organic. Deci, dacă doriți să faceți ceva relativ "bun" pentru mediu, atunci cumpărați-vă produse ecologice.
Laptele de migdale nu este la fel de sănătos ca migdalele
Vitaminele, mineralele, proteinele, grăsimile sănătoase, fibrele - migdalele sunt hrănitoare și chiar te ajută să slăbești. Au un efect pozitiv asupra colesterolului și îmbunătățesc sănătatea inimii și a intestinului. Sunt, de asemenea, o gustare excelentă între mese, care satisfac foamea și reduc apetitul la următoarea masă. Deci, este evident că și laptele de migdale este o adevărată băutură minune - nu? Din păcate, băutura de migdale își pierde o parte din substanțele nutritive datorită procesului de filtrare și înmuiere - de aceea se adaugă adesea minerale precum calciu.
• Mai multe despre migdale la noi: faceți clic!
DIY: Faceți singur lapte de migdale - rețeta!
Ca întotdeauna, dacă vrei să știi exact ce conține mâncarea ta, cel mai simplu mod este să-l faci singur. Pentru că aceasta este singura modalitate de a avea fiecare aspect sub control. Pentru a păstra apele subterane ale californienilor, puteți cumpăra migdale din sudul Europei - și în calitate organică, dacă doriți.