Lapte de migdale de casă și hrișcă
Preparându-vă propriile lapte vegetal, le puteți personaliza după bunul plac, ca acest lapte de migdale și hrișcă.
În această rețetă pot fi utilizate toate tipurile de semințe oleaginoase (alune, caju, arahide) și cereale (mei, orez, fulgi de ovăz etc.). Așa că alegeți asociația preferată! Vă puteți delecta cu granola sau terciul de dimineață.
Ingrediente (pentru aproximativ 75 cl de lapte de migdale și hrișcă):
50 g hrișcă (kasha)
50 g migdale simple
75 cl de apă, mineral dacă este posibil
Opțional (pentru aromatizare): vanilie, scorțișoară, floare de sel, sirop de agave
Ingredientele de bază ale laptelui de migdale și hrișcă după înmuiere peste noapte
Preparare (20 minute + 1 noapte de înmuiere):
Cu o seară înainte: înmuiați hrișca și migdalele într-un volum mare de apă pentru a le înmuia și a le îmbunătăți digestibilitatea.
A doua zi, scurgeți-le și aruncați apa înmuiată. Așezați fasolea în bolul unui blender sau într-un blender de mână bun. Adăugați 50 cl de apă minerală pentru a începe și amestecați fin. Reglați grosimea laptelui vegetal adăugând puțină apă.
Se filtrează de mai multe ori folosind o cârpă chineză și o cârpă țesută (foto). Filtrul special pentru amestecul de lapte vegetal facilitează foarte mult acest pas oarecum plictisitor. Dacă trebuie să o faceți des, vă sfătuiesc să aruncați o privire la magazinul tompress.com (secțiunea Roboți de bucătărie -> Mașini de lapte pe bază de plante).