Lapte de soia sau lapte de vacă care este mai sănătos
Laptele de soia are atât avantaje, cât și dezavantaje față de laptele de vacă. În ceea ce privește conținutul de grăsime, cele două tipuri de lapte nu diferă semnificativ unul de celălalt. Laptele de vacă cu conținut scăzut de grăsime conține 1,5 și laptele de soia 1,9 grame de grăsime. Cu toate acestea, calitatea grăsimilor este mult mai bună în laptele de soia, deoarece este bogat în acizi grași nesaturați, pe care organismul nu îi poate produce singuri. Cu toate acestea, grăsimea din laptele de vacă este mai bine tolerată de stomac deoarece, spre deosebire de grăsimile vegetale, este mai ușor de digerat. Laptele de vacă este, de asemenea, o sursă importantă de proteine.
Proteinele animale pot fi utilizate în general mult mai bine de corpul nostru decât proteinele din alimentele pe bază de plante. Cu toate acestea, laptele de soia este o excepție. Proteinele din lapte de soia sunt la fel de valoroase ca și proteinele din lapte. Și spre deosebire de laptele de vacă, laptele de soia nu conține colesterol. Laptele de vacă conține 120 mg calciu la 100 ml și, prin urmare, este o sursă importantă de mineral, care este important pentru oase.
Pe de altă parte, laptele de soia conține doar 13 mg și nu poate înlocui laptele de vacă ca sursă de calciu. Deoarece acest lucru este deosebit de important pentru vegani, laptele de soia a fost recent fortificat cu calciu.
Laptele de soia este bogat în acid folic
În ceea ce privește conținutul de vitamine, laptele de soia este cu mult înaintea laptelui de vacă. Laptele de soia conține de aproape patru ori mai mult acid folic. Conținutul de vitamina E este, de asemenea, mai mare în laptele de soia. Cu toate acestea, laptele de soia nu conține vitamina B12 - deci acest punct se referă la laptele de vacă.
Pentru persoanele cu intoleranță la lactoză sau pentru cei care urmează o dietă vegană, laptele de soia este o alternativă bună, mai ales la prepararea deserturilor. Cu toate acestea, laptele din soia nu este întotdeauna o alternativă pentru persoanele care suferă de alergii la proteinele din lapte, deoarece persoanele cu alergii la lapte au adesea și o reacție alergică la produsele din soia. Deci vedeți, ambele tipuri de lapte sunt sănătoase și au atât avantaje, cât și dezavantaje. Ce băutură alegeți este o chestiune de gust. Oricum ar fi, nu faceți nimic greșit.
Apropo: Laptele de soia nu poate fi numit lapte în Germania. Legea prevede că numele poate fi folosit numai dacă laptele provine din mamele. Deoarece acest lucru nu este cazul laptelui de soia, eticheta spune „Băutură de soia”.