Laptele de cocos aproape la fel de gras ca economia de crema
Actualizat: 19.08.2014 - 21:14
Laptele de cocos este disponibil într-o cutie sau într-un pachet de tetra. Odată ce ambalajul este pornit, laptele trebuie consumat în termen de trei până la patru zile. foto: panthermedia
piață săptămânală. În multe țări tropicale, laptele de cocos este unul dintre cele mai hrănitoare alimente de bază.
De mult timp în această țară a fost cunoscut doar ca ingredient al cocktailului Pina Colada. Astăzi produsul este important pentru tot felul de rețete exotice. Crema de gulaș are încă nevoie de o cremă clasică de cremă, curry thailandez picant, pe de altă parte, laptele de nucă de cocos dulce, ușor gustat de nuci.
Este ușor de depozitat, deoarece inițial închis într-o cutie sau Tetra-Pack, durează, de asemenea, un timp relativ lung, fără refrigerare. Dacă ambalajul este deschis, conținutul trebuie utilizat după trei până la patru zile, dacă este posibil. Laptele pe bază de plante poate fi folosit acum într-un mod similar cu crema. Cu toate acestea, oricine crede că băutura de palmier este practic un nimic caloric și un substitut ideal pentru smântâna bogată greșește. Diferența dintre frișcă și lapte de cocos nu este foarte mare: 100 de mililitri de lapte de cocos conțin în jur de 21 de grame de grăsime, în timp ce frisca conține 30 de grame de grăsime în aceeași cantitate. Două linguri de frișcă bătută adaugă în jur de 90 de kilocalorii la vas.
Pentru a face lapte de cocos, pulpa de nuci de cocos coapte trebuie să fie măcinată fin și apoi stoarsă. Lichidul alb gros este pasteurizat și ambalat pentru conservare. Atenţie! Unii producători adaugă tot felul de aditivi la masă. Dacă nu vă place acest lucru, ar trebui să aruncați o privire mai atentă la lista ingredientelor de pe cutie sau pachet și să o comparați cu celelalte oferte. Componentele solide ale laptelui tind să se stabilească. Agitarea puternică sau amestecarea simplă este tot ceea ce este necesar pentru a crea o masă omogenă cu toate ingredientele valoroase.
Resturile de lapte de cocos pot fi congelate bine, de exemplu în tăvile de cuburi de gheață. Apa de cocos este băutura cultă în America și, prin urmare, este din ce în ce mai populară la noi. Efectele minune despre care se spune că ar avea, totuși, nu pot fi confirmate cu adevărat. Iată faptele: apa de cocos este lichidul limpede al nucilor de cocos imature, verzi. Cocosele coapte nu conțin apă vizibilă. Cu apa de cocos, se pot aștepta în jur de 20 de kilocalorii la 100 de mililitri. La fel ca laptele de cocos, gustul este ușor dulce, având tendința să se acreze. În ceea ce privește mineralele, are doar o cantitate relativ mare de potasiu, restul este discret. Deoarece nu conține suficient sodiu, de exemplu, apa de cocos nu poate fi inclusă în lista de băuturi sportive recomandate. Prețul este relativ ridicat și dorința de a evoca tinerețea eternă cu ajutorul băuturii exotice și de a mobiliza protecția celulelor sau a cancerului rămâne un vis.
Ingrediente: 1,5 centimetri de tubercul de ghimbir, o ceapă, o lingură de ulei de măsline, zece roșii coapte, o lingură de curry fierbinte sau o linguriță de pastă galbenă de curry, aproximativ 200 de mililitri de lapte de cocos, frunze proaspete de coriandru, sare
Mod de preparare: Se curăță și se toacă tuberculul de ghimbir și ceapa, se încălzește uleiul, se călește ceapa cu ghimbirul, se taie roșia în bucăți mici și se adaugă, se fierbe ușor, se adaugă 300 de mililitri de apă, se condimentează, se piureză și se rafinează cu lapte de cocos după gust. Se presară frunze proaspete de coriandru pentru a servi. Orezul Basmati merge bine cu asta.