Laptele face; s lapte de vacă, lapte de capră; Co
Laptele de vacă este una dintre cele mai populare băuturi din Elveția. Chiar și copiii primesc această băutură sănătoasă, care este adesea rafinată cu pudră de cacao sau îndulcită cu miere. Oricine nu tolerează bine laptele clasic de vacă sau pur și simplu are chef de ceva nou, poate încerca și laptele altor animale - ceea ce surprinde adesea cu un profil nutritiv special și arome diferite.
O dietă sănătoasă include aportul regulat de lapte și produse lactate, care sunt preponderent obținute din lapte clasic de vacă. Băutura oferă numeroase avantaje: În plus față de mult calciu și vitamina D, laptele de vacă conține și vitaminele E, K și A - pentru ochi sănătoși și piele radiantă. Cu toate acestea, laptele de vacă nu trebuie utilizat ca un calmant de sete clasic, deoarece varianta cu conținut ridicat de grăsimi oferă în special multe calorii.
Ușor digerabil și sănătos: lapte de capră
În special, copiii sunt entuziasmați de gustul plăcut dulce pe care îl oferă laptele de capră. Cu toate acestea, băutura oferă chiar și mai multe calorii decât nivelul complet de grăsime din laptele de vacă; Însă această variantă de lapte este convingătoare datorită beneficiilor sale pentru sănătate: laptele de capră este considerat o vitamină bombă și, pe lângă vitaminele D și K, care sunt conținute și în laptele de vacă, și vitaminele B și vitamina C. Datorită acizilor grași cu lanț scurt și mediu, laptele de capră este ușor de digerat - această variantă de lapte este bună și pentru flora intestinală.
Laptele de oaie - bun și gras
Cel mai ușor lapte dintre toate mamiferele este, fără îndoială, laptele de oaie; băutura este bine tolerată de aproape toată lumea datorită cantității mici de cazeină. Cu toate acestea, fanii laptelui de oaie ar trebui să țină cont de faptul că băutura sănătoasă conține aproximativ de două ori mai multă grăsime decât laptele de vacă; pe de altă parte, conține multe substanțe sănătoase, de exemplu calciu, potasiu și magneziu. Prin urmare: din când în când un pahar plin cu lapte de oaie este bun pentru sănătatea ta.
Nu o băutură, ci un suc vindecător: laptele de iapă
O specialitate dintre variantele de lapte este laptele de iapă, care nu trebuie băut ca înlocuitor clasic al laptelui de vacă, ci mai degrabă ca suc medicinal. Laptele este foarte scăzut în calorii și conține majoritatea nutrienților; Mai ales persoanele cu probleme cardiovasculare sau pacienții cu plămâni beneficiază de lapte, care conține atât substanțe antiinflamatorii, cât și antibacteriene.
Concluzie
Pentru a beneficia de o experiență gustativă diferită și de o compoziție nutritivă specială, sunt potrivite laptele de capră sau de oaie; Laptele de iapă, totuși, servește ca suc medicinal și ar trebui să fie băut doar împotriva unor plângeri fizice specifice.
Alternative pe bază de plante la lapte
Mulți oameni nu tolerează rău laptele de vacă sau variantele altor mamifere. Veganii își doresc adesea și o alternativă la laptele clasic; În acest caz, pot fi utilizate amestecuri de lapte pe bază de plante, care, strict vorbind, nu ar trebui denumite „lapte”. Pe lângă băuturile din ovăz sau soia, sunt disponibile și lapte de migdale și lapte de cocos.
Clasic printre înlocuitorii laptelui: laptele de soia. (Imagine: vanillaechoes - Shutterstock.com)
Clasic printre înlocuitorii laptelui: laptele de soia
Laptele de soia se obține din boabe de soia și conține în mod natural doar câțiva nutrienți, motiv pentru care producătorii adaugă adesea diverse vitamine și mai ales calciu băuturii după aceea. Laptele este deosebit de popular în cafea sau pentru gătit; cu toate acestea, este necesar să vă placă gustul ușor de boabe. Băutura ar trebui, de asemenea, consumată cu precauție: nutriționiștii discută dacă laptele de soia este asociat cu un risc crescut de cancer mamar.
Laptele de ovăz - băutură bogată în fibre pentru persoanele cu probleme digestive
Persoanele cu un nivel ridicat de colesterol și o dietă săracă în fibre beneficiază de laptele din cereale, care are un conținut ridicat de fibre și are un gust ușor ca tărâțele. Băutura lasă o ușoară zgârietură în gât; Datorită consistenței sale netede, laptele de ovăz poate fi folosit într-o varietate de moduri în bucătărie. Pentru ca laptele să fie mai bine absorbit de organism, băutura este de obicei amestecată cu ulei vegetal. Apropo, de obicei copiilor nu le place mult laptele de ovăz.
Laptele de cocos - pentru a rafina preparatele asiatice
Cei cărora le place să gătească asiatice rafinează adesea unul sau altul fel de mâncare cu lapte de cocos. Acizii grași conținuți în lapte scad riscul de a dezvolta Alzheimer. Apropo, se bea doar apă de cocos, în timp ce laptele gros și acru este potrivit doar pentru gătit. Iubitorii de lapte de cocos ar trebui să știe cu siguranță această diferență.
Lapte de băut dulce: lapte de migdale
Laptele de migdale, pe care copiilor le place în mod special să bea, este deosebit de scăzut în calorii și foarte dulce -. Datorită conținutului său ridicat de vitamine B, băutura este potrivită și pentru persoanele care sunt stresate - deoarece aceste vitamine întăresc nervii. În același timp, băutura oferă oamenilor probleme cu pielea cu vitamina E. Nu în ultimul rând, pacienții cardiovasculari consumă și ei din nou lapte de migdale din cauza compoziției sale sănătoase, care are un efect pozitiv asupra sănătății lor.
Concluzie
Oricine caută un substitut vegetal pentru laptele clasic ar trebui mai întâi să încerce variantele comune și apoi să decidă ce băutură este cel mai bine tolerată. Dar nu uitați: În cele din urmă, gustul este cel care determină dacă laptele trebuie inclus în meniu.
Despre Lara Marie Balzer
Lara Marie Balzer a învățat profesia de asistent tehnico-farmaceutic cu calificări suplimentare „sfaturi nutriționale” și „medicină holistică/naturopatie” și a lucrat cu mare plăcere într-o farmacie naturistă câțiva ani înainte de a începe studiile (profesor de chimie și religie) ).