Lasagna ușoară (cu puține calorii și foarte ușoară) - bucurați-vă de calorii
Această lasagna cu conținut scăzut de calorii are un gust fenomenal: o mulțime de bechamel, bechamel cremos, 4 straturi de farfurii de paste și, de asemenea, coapte cu brânză. Și asta funcționează de fapt în versiunea ușoară (550 de calorii pe porție) - chiar dacă a fost o provocare.
Pentru mine, o lasagna trebuie să conțină următoarele ingrediente: Bolognese, sos bechamel, farfurii pentru paste și brânză.
Desigur, puteți înlocui bolonezul cu ragu de legume, puteți schimba bechamelul cu sos de brânză și folosiți dovlecei tăiați în felii în loc de farfurii pentru paste. Dar pentru mine asta este „caserola în stil lasagne” și nu este deloc ceea ce vreau.
Rețeta originală pentru lasagna cu conținut ridicat de grăsime ajunge la 810 kcal pentru o singură porție și este incredibil de puternică - uf! Apare dorința unei lasagne mai ușoare, care este încă autentică. Din fericire, puteți economisi peste 30% calorii cu această rețetă: 260 de calorii sunt sigure pentru deficitul de calorii fără a fi nevoie să faceți nimic.
Apropo, provocarea a fost sosul bechamel, pentru că nimic nu poate înlocui acest gust. Un sos pe bază de lapte și amidon de porumb nu este într-adevăr o alternativă și este un fel de mâncare complet diferit chiar și cu brânză de vaci sau cremă de brânză. Cu puțină matematică și încercând, am găsit o soluție bună, astfel încât bechamelul să poată fi adăugat la lasagna. Și au mai rămas calorii pentru multă brânză.
Sfaturi și idei grozave pentru lasagna perfectă:
Ce carne tocată pentru bolognezi? Am folosit carne de vită măcinată pentru că îmi place gustul pur. Dacă preferați să folosiți carne tocată mixtă, nu este nicio problemă - caloriile (aproximativ 230 kcal la 100 g și 18% grăsime) sunt aproximativ aceleași. Dacă doriți să economisiți mai multe grăsimi, folosiți tartar (carne de vită măcinată din carne foarte slabă, disponibilă proaspătă de la măcelar) cu doar 113 calorii la 100 g și doar 3% grăsime.
Bolonezul rămâne simplu. Nu există ierburi în Bolognese și astfel straturile de lasagna intră în propriile lor. Acesta este modul în care puteți gusta în continuare sosul bechamel.
Sosul Bechamel este foarte ușor: Cel mai important sfat al meu este „amestecați, amestecați, amestecați” cu o furculiță, deoarece cele mai multe batere sunt prea mari pentru cantitatea mică. Îți va cădea brațul, dar merită. Doar topiți untul într-o cratiță mică și amestecați treptat făina. Și foarte important: laptele trebuie să fie rece - altfel bechamelul nu va funcționa. Bucățile nu sunt un motiv de tristețe - doar strecurați-vă printr-o sită și nu experimentați cu mai mult lapte.
Dacă îți place sosul bechamel puțin mai picant, atunci încearcă un vârf de nucșoară.
Atâtă brânză! Îți place un strat gros de brânză pe lasagna? Apoi la final totul te lovește deodată. Alternativ, puteți, bineînțeles, să presărați și o parte din brânza rasă între straturi - atunci va fi extra cremoasă. Economisitorii de calorii hardcore reduc cantitatea de brânză și/sau aleg versiunea ușoară.
Ce zici de asta? O salată verde groasă cu roșii și inele fine de ceapă și un minunat dressing balsamic - așa lasagna ușoară devine un fel de mâncare prezentabil pentru oaspeți. Și nimeni nu observă că s-au economisit calorii.
Distrează-te gătind și spune-mi cum ți-a plăcut lasagna cu conținut scăzut de calorii. De asemenea, sunt foarte fericit de fotografiile tale de pe Instagram - doar alătură-te mie # bucurați-vă de calorii a marca!