Lassi îl face pe EAT SMARTER singur
Dulce sau sărat: în India, un lassi face parte din fiecare masă. Băutura de iaurt devine tot mai populară și aici. Este disponibil în restaurantele indiene și acum chiar și în magazinele cu reduceri. Dar băutura de cult indian are cel mai bun gust proaspăt - și de aceea EAT SMARTER îți spune cum poți să faci lassi singur. Avem și o rețetă potrivită pentru vegani.
În India, lassi este mai mult decât orice băutură. Băutura de iaurt este răcoritoare, ajută la înmuierea alimentelor condimentate și ajută digestia. Și și aici sunt tot mai mulți Lassi - nu numai în restaurantele indiene, ci și în rafturile frigorifice ale supermarketurilor.
Rețeta de bază pentru lassi este întotdeauna aceeași: iaurt, apă (cantitatea depinde de consistența dorită), sare sau zahăr (depinde dacă este un lassi dulce sau picant) și un vârf de cardamom. Puteți rafina lassisul după cum doriți, de exemplu cu fructe sau ierburi. Vă prezentăm aici trei idei de rețete diferite:
Faceți-vă singur mango lassi
Ingrediente pentru 4 pahare: 2 mango, 400 g iaurt, 2 linguri zahăr, câteva picături de apă de trandafiri, 1 vârf de cardamom, apă
Mod de preparare: Curățați mango, scoateți pulpa din miez și apoi tăiați-o în bucăți. Pireți împreună cu iaurtul, puțină apă, zahărul, apa de trandafiri și cardamom într-un blender. Adăugați apă conform consistenței dorite (total aprox. 500-600 ml) și amestecați până la spumă. Se servește bine răcit în pahare.
Faceți singur lassi picant cu menta
Ingrediente pentru 4 pahare: 10 frunze de mentă (plus frunze pentru garnitură), 300 g iaurt, 1 vârf de sare, 2 lingurițe de suc de lămâie, 1/2 linguriță de chimen măcinat, 300 ml apă minerală
Mod de preparare: Se toarnă 100 ml apă fierbinte peste 10 frunze de mentă și se lasă să se absoarbă timp de 3 minute, se scurge printr-o sită și se colectează apa. Se amestecă iaurtul cu sare, suc de lămâie și chimen. Adăugați treptat apa minerală și puțină apă de mentă (după gust) continuând să amestecați. Răciți lassi-ul timp de 1 oră. Umpleți în pahare și garniți cu mentă.
Există, de asemenea, lassi vegani
Chiar dacă ingredientul principal al unei lassis este iaurtul, nu înseamnă că veganii trebuie să treacă fără băutura indiană. EAT SMARTER vă prezintă o alternativă pur pe bază de plante la mango lassi:
Ingrediente pentru 4 pahare: 2 mango, 1 lingură zahăr, 2 linguri suc de lămâie, 600 ml lapte de soia cu aromă de vanilie, apă
Mod de preparare: Curățați mango și tăiați carnea din miez. Se pune într-un blender, tăiat în bucăți mari. Se toarna fin cu zaharul si zeama de lamaie. Adăugați laptele de soia (și adăugați puțină apă rece dacă doriți) și amestecați până la spumă. Se toarnă lassi în pahare și se servește.
Creați-vă propriul lassi
Banane, cireșe sau căpșuni: puteți să vă modificați lassi-ul după cum doriți și să dezvoltați rețeta preferată. Dacă nu aveți niciun fruct la îndemână, puteți folosi sirop sau suc de fructe.
Și dacă nu-ți place prea dulce, poți renunța la fructe și pur și simplu asezonează lassi cu sare, condimente și ierburi!