Le; Grăsimi - calorii; Tabel cu calorii - nutriție ✓

Conținutul caloric al grăsimilor și uleiurilor

Evitarea uleiurilor și a grăsimilor nu este bine pentru sănătatea ta. Corpul are nevoie de grăsime și dă mâncării o lovitură de gust.

Deoarece există grăsimi benefice și mai puțin benefice în alimentele noastre, alegerea unui ulei sănătos complementar se poate dovedi benefic în gătit și coacere.

Uleiuri și grăsimi - Calorii

Câte calorii sunt uleiurile și grăsimile?

Sursele disponibile de grăsime sunt grăsimile vegetale conținute în palmier, miez sau nuci și grăsimile animale, cum ar fi produsele lactate, carnea sau peștele.

Dar uleiului de palmier i se adaugă tot mai multe alimente, relatează portalul de consiliere Codecheck. Utilizarea cremelor de nuci și ciocolată a crescut în ultimii ani: cu aproximativ 30% mai multe produse conțin acum uleiul de palmier problematic, conform verificării codului.

Cipsurile, deserturile, produsele cosmetice, dar mai ales margarina, au adesea un nivel ridicat de ulei de palmier. Uleiul de palmier este disponibil și mai ieftin, dar în creștere distruge pădurea tropicală. Uleiul de palmier este deosebit de bogat în acizi grași saturați, suspectați de a promova boli cardiovasculare și vasculare.

Tabel cu calorii: ulei și grăsimi

Alimente	cantitate	Calorii (kcal)	Kilojoules (kJ)
Calorii untului	100 g	744 kcal	3060 kJ
Calorii margarinei la micul dejun	100 g	721 kcal	2964 kJ
Calorii de grăsime de gâscă	100 g	930 kcal	3934 kJ
Calorii semi-grase	100 g	372 kcal	1533 kJ
Calorii semi-grase la margarină	100 g	360 kcal	1500 kJ
Gătirea caloriilor din unt	100 g	742 kcal	3050 kJ
Lätta calorii	100 g	360 kcal	1500 kJ
Calorii uleiului din ficat de cod	100 g	902 kcal	3776 kJ
Calorii margarinei	100 g	540 kcal	2200 kJ
Plantează calorii cremă	100 g	670 kcal	2700 kJ
Calorii din margarină vegetală	100 g	720 kcal	2962 kJ
Calorii Rama	100 g	630 kcal	2600 kJ
Calorii untului de ceai	100 g	743 kcal	3075 kJ

Grăsimi sănătoase și nesănătoase

Care sunt grăsimile sănătoase și care sunt nesănătoase?

Pentru gătit și coacere Se recomandă un ulei vegetal care conține acizii grași polinesaturați.

Grăsime saturată

sunt conținute în cârnați, brânză sau unt. Prin urmare, consumul acestora ar trebui restricționat. Acizii grași nesaturați sunt mononesaturați sau polinesaturați.

Acizi grași polinesaturați trebuie luate cu alimente, deoarece acestea sunt importante pentru metabolism și organismul nu le poate produce singur.

Ulei de Argan - O grăsime vegetală

Omega 3-Proporția de acizi grași polinesaturați ar trebui să fie deosebit de mare. Deoarece omega-3 are un efect antiinflamator, care ar trebui să protejeze împotriva arteriosclerozei și reumatismului.

Macroul, somonul, tonul și heringul conțin acizi grași omega-3. Uleiul de rapiță, nucă și in, așa-numiții acizi grași alfa, sunt, de asemenea, o alternativă la peștii cu conținut ridicat de grăsimi.

Produse animale conțin grăsimi saturate, ceea ce crește riscul bolilor cardiovasculare și vasculare. Organismul produce el însuși acești acizi grași și, prin urmare, nu trebuie furnizați.

Spre deosebire de pur Uleiuri vegetale Untul, laptele și carnea conțin, de asemenea, grăsimile trans periculoase. Deși acizii grași trans din margarină sunt mai puțin de un procent, cu condiția să se utilizeze tehnologia modernă, ar trebui redus consumul de alimente precum chipsuri, prăjituri și biscuiți gata preparate, precum și produse prăjite.

Untul este sănătos?

Untul este mai bun decât reputația sa

Untul conferă cărnii un gust special, apreciat de mulți. Din păcate, se spune că consumul de unt are un impact negativ asupra sănătății, dar noile studii arată că faptul că nu mănânci unt nu protejează împotriva atacurilor de cord și că atingerea untului nu crește riscul bolilor de inimă.

Untul este potrivit și pentru prăjirea la temperaturi scăzute. Deși conține o mulțime de acizi grași saturați, nu conține acizii grași trans periculoși din margarină. Untul poate înlocui și margarina la coacere.

Untură de porc

Untură de porc, o altă grăsime animală

Untul și untura de limpezire sunt foarte stabile la căldură până la 200 de grade și, prin urmare, sunt mai rezistente decât uleiul vegetal. 45% din untură este acizi grași mononesaturați, 11% acizi grași polinesaturați.

Are un raport mai bun de acizi grași Grăsime de gâscă, care conține o proporție mai mare de acizi grași nesaturați. Așadar, alegerea pentru fierberea legumelor poate cădea cu siguranță pe untură.

Consilieri înrudiți

Puteți găsi mai multe informații despre subiect în următoarele ghiduri conexe:

---