Lectură culinară - revistă pentru gastronomie și plăcere
Mi-am pregătit prelegerea ca profesor invitat la institutul de științe nutriționale și performanța îi face pe studenți să se lipească de buzele mele. Abia acum prezint ultimul slide, intitulat: Clutter Your Kitchen, și listez alimentele care trebuie eliminate deoarece nu mai sunt necesare pe calea unei alimentații sănătoase. Am adus o cutie mare din care iau o pungă de gunoi și, în aplauzele auditoriului, arunc produsele care conțin carbohidrați rafinați de toate felurile și care au fost și sunt făcute din porumb, amidon de cartofi și făină de orez.
Mâncare sănătoasă sau excelentă?
„Ce ascunzi sub geanta aia ciudată?” „Oh, asta e, uh, o carte despre mâncare grozavă de Max Lugavere. Nu-l cunosc pe tip, dar să trecem la asta. Unde sunt consumabilele de la dulapul cu role și cele de la frigider? ”„ Ei bine, le-am împachetat mai întâi, exact așa cum mi-a recomandat Max. ”„ Ei bine, atunci spune-mi ce să mănânc azi la prânz, oricum sunt alături la chinezi și vă sfătuiesc: puneți totul la loc! "
Ei bine, probabil că am exagerat compensarea. Cel puțin am lăsat acolo o pungă de migdale. Ar fi trebuit să explic dinainte ce ne recomandă Max Lugavere pentru a mânca sănătos pentru tine, pentru mine și pentru noi și pentru a fi sau a deveni mai fericit și ingenios în acest proces.
Ei bine, din moment ce am pierdut cea mai bună persoană de contact și bucătar de vârf în acest moment, trebuie să explic cartea într-un mod mai serios și medial.
Ei bine, ar trebui să descriu acum cu ce ar trebui să umplu sau să completez cămara mea goală? În ceea ce privește Max Lugavere și numeroșii săi consilieri pe care îi menționează în recunoștințe, în special Paul Grewal? Și să împace cel mai bun bucătar din lume? Nu va fi ușor. Dar Max dă instrucțiuni bune. Și am început deja cu punga de migdale, deoarece migdalele sunt deosebit de hrănitoare pentru creier. Oricine este interesat de carte trebuie să selecteze tot ce ar trebui să fie disponibil în stoc după Lugavere. Și merită. Unele recomandări ar trebui să vă încurajeze să vă re-echipați cămara cu uleiuri și grăsimi - ulei de măsline virgin, seu de vită de la animale care pasc, ulei de avocado, grăsime de cocos. Proteine. Carne de vită de la animale la pășunat, precum și carne de porc și pui, scoici, stridii. Nuci, miez, semințe, migdale, nuci de Brazilia, nuci. Salată mixtă de legume, varză, spanac, țelină, năsturel. Legume rădăcină cu amidon scăzut - sfeclă roșie, morcovi, ridichi, napi. Fructe cu conținut scăzut de zahăr - avocado, nuci de cocos, afine, ardei, castraveți. Și așa continuă, peste ierburi, ciocolată neagră și băuturi.
Oricine crede că „mâncarea grozavă” este ceva pentru ciudatele ezoterice greșește, în opinia mea. Max Lugavere nu este noul guru al nutriției, apostolul sănătății, care folosește idei grosolane pentru a crea condiții pentru oamenii creduli. El oferă un plan care arată că există o legătură între nutriția optimă și performanța optimă a creierului. Dacă doriți să vă schimbați viața nutrițional, această carte este cea mai bună alegere. Recomand tuturor celorlalți să citească în el. Conține un index foarte extins, astfel încât orice subiect poate fi găsit rapid. Este dificil să pui din nou această carte. Doar prea informativ.
Acum niște migdale grozave.
Max Lugavere, Paul Grewal: Mâncare grozavă. Cât de sănătos te face să fii mai fericit, mai inteligent și mai productiv. Unimedica publicat de Narayana Verlag, Kandern 2019, 448 pp., 24,80 €