Legume congelate pe cele de favorizat, pe cele de evitat

legume

Practic, interesant din punct de vedere nutrițional și, pentru majoritatea dintre ele, gustos atunci când sunt preparate, legumele congelate sunt uneori evitate pe nedrept.

Să începem prin a răsuci ideea: nici o legumă congelată nu este mai puțin bogată în vitamine decât legumele proaspete. Este adesea opusul: dacă sunt spălate, curățate, albite și înghețate rapid după culegere, ele păstrează nutrienții maximi. Spre deosebire de așa-numitele legume proaspete care, înainte de a ajunge la farfurie, petrec adesea câteva zile (chiar săptămâni) într-un camion frigorific, pe o tarabă și apoi în frigiderul nostru. Să recunoaștem, legumele congelate de calitate sunt bune pentru tine !