Legume de fenicul cu portocale Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă pentru legumele de fenicul cu portocale are ca rezultat o legumă de fenicul neobișnuită, picantă, ușor fierbinte/dulce/fructată, care ar gusta, de asemenea, respingerea dură a acestei legume ușor dulci, cu gust de anason.
Ingrediente: pentru 2 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea acestui Legume de fenicul cu portocale Mai întâi spălați feniculul, curățați-l, tăiați-l în jumătate, tăiați tulpina mică din interior.
Apoi fie tăiați fâșii subțiri cu un cuțit, fie, mai bine, fiecare jumătate în felii subțiri pe feliatorul de legume.
Frecați aproximativ jumătate din coaja unei portocale netratate.
Curățați ambele portocale, tăiați fileurile de portocale cu un cuțit peste un castron, colectând sucul de portocale care scapă în vasul de mai jos.
Tăiați o șalotă decojită în cuburi mici.
Tocați semințele de fenicul puțin mai mici.
Tăiați o jumătate de ardei iute pe lung, scoateți semințele și tăiați-le în benzi fine.
Încălziți 1 lingură de ulei vegetal într-o tigaie de dimensiuni medii.
Se prăjește șalotele, semințele de fenicul și fasiile de ardei iute la foc la prea mare foc, apoi se fierbe timp de 1-2 minute la foc mic.
Adăugați 1 bucată de unt, adăugați coaja de portocală rasă în tigaie, amestecați.
Creșteți scurt focul, adăugați feniculul pregătit, amestecați bine cu ingredientele deja în tigaie și prăjiți ușor în timp ce rotiți.
Reduceți focul înapoi și fierbeți încet legumele de fenicul timp de aproximativ 5 minute, întorcându-le de mai multe ori.
Aprindeți din nou focul scurt.
Presărați 1 linguriță de zahăr îngrămădită peste fenicul, amestecați și lăsați legumele de fenicul să se caramelizeze puțin în timp ce vă întoarceți. Acesta este cazul după o scurtă perioadă de timp, deoarece în curând puteți mirosi parfumul fin.
Apoi turnați sucul de portocale colectat peste legume și lăsați-l să fiarbă repede.
Îndoiți fileurile sau bucățile de portocale sub legumele de fenicul și condimentați legumele de tigaie după gust cu sare și piper negru și aduceți-le imediat pregătite în tigaie la masă imediat.
Puteți servi, de asemenea, orez, cartofi, piure de cartofi sau pâine ca fel de mâncare vegetal vegetal ca garnitură suplimentară.
Aceste legume de fenicul sunt, de asemenea, foarte gustoase ca un mic acompaniament de legume la o friptură, chiftele sau bucăți de carne sau file de pește prăjite prea scurt și, de asemenea, sunt un ochi.
O porție de legume de fenicul cu portocale conține aproximativ 220 kcal și aproximativ 9 g de grăsime