Legume și fructe de sezon 4 motive pentru a mânca împreună cu sezonul
Legumele și fructele sunt drapate generos în fiecare supermarket. Totul este disponibil pe tot parcursul anului: ne bucurăm de căpșuni, dovleci, coacăze și afine când ne simțim ca ei. Este frumos și confortabil și nu trebuie să ne descurcăm fără nimic. Sau poate?
De fapt, lipsim de mult: bun gust, multe vitamine, oligoelemente și minerale. Iar când legumele importate zboară la jumătatea lumii, este de asemenea catastrofal pentru echilibrul ecologic. Prin urmare, fructele și legumele de sezon sunt întotdeauna cea mai bună alegere.
1. Legumele de sezon au un gust mai bun
Legumele și fructele de sezon cresc în regiunea noastră. Poate înflori atunci când lumina și vremea sunt ideale - adică atunci când este „în sezon”. Acest lucru va face plantele puternic și aromat. Li se permite să se maturizeze și să dezvolte unul aroma plină de corp și un parfum plăcut.
Mărfuri importate pe de altă parte, recoltarea, fumigarea și ambalarea se fac deja în stare verde, neterminată. Apoi, fructele și legumele merg într-o călătorie lungă. Aici se maturizează. Dar un gust plin nu se mai dezvoltă așa. Adesea aceste legume sunt apoase și blande - pur și simplu nu au un gust atât de bun.
2. Legumele de sezon sunt mai sănătoase
Mănâncă căpșuni proaspete iarna? Acest lucru ar fi fost de neconceput pentru părinții și bunicii noștri cu doar câteva decenii în urmă. Au mâncat asta, ce au dat câmpurile, pajiștile și copacii în diferite anotimpuri. Dar în zilele noastre suntem departe de ritmul naturii. Acest lucru trebuie schimbat din nou. Deoarece: recolta sezonieră este mai sănătoasă și este o componentă valoroasă a nutriției sănătoase!
Alimentele cultivate în afara sezonului cresc adesea sub tuneluri de film mari sau într-o seră încălzită. Există mai puțină lumină acolo, iar plantele sunt mai sensibile. Drept urmare, aceste legume au reziduuri mai mari de pesticide și îngrășăminte.
Cu fructe și legume organice din regiune, vă jucați în siguranță: în cel mai bun caz, nu sunt necesare pesticide și îngrășăminte toxice.
În plus, roșiile, căpșunile și companiile cultivate sezonier sunt permise mult se maturizează mai mult. Acest lucru nu le face doar mai gustos, dar și dezvoltarea lor putere vitaminica deplina. Legumele recoltate prea devreme și apoi expediate sau zburate în Germania își acumulează doar o fracțiune din vitaminele, oligoelementele și mineralele.
Pentru o dietă sănătoasă, mizați-vă pe furnizorii de vitamine proaspete de la fermierii organici regionali - fără toxine și reziduuri nocive. Pentru că aici poți fi sigur că calitatea este potrivită.
Te-ai întrebat vreodată câți kilometri a parcurs deja salata ta? Luate împreună, ardeii, salata verde și roșiile au zburat cu siguranță la jumătatea lumii. Emisiile dăunătoare climatului aceste importuri sunt enorme. Ceea ce realizează puțini oameni: aceste legume sunt adesea cultivate în regiuni care au deja puțină apă. Lipsa apei este strâns din nou.
3. Legumele de sezon sunt mai ecologice
Însă nu numai că consumul de legume importate este îndoielnic. De asemenea, ar trebui să puneți întotdeauna întrebări critice asupra alimentelor presupuse ecologice „locale”. De asemenea Producători germani uneori cresc legume în încălzit Sere și sub tuneluri de folie ceea ce este apoi etichetat ca „sparanghel german” sau „din regiune” etc. Aici enorma cale de transport nu mai este necesară, dar este departe de a fi ecologică.
Când fructele Creșterea în afara sezonului necesită de până la 30 de ori mai multă energie, combustibil și apă. De atunci nu este posibilă cultivarea în aer liber, producătorii folosesc sere cultivate parțial încălzite sau tuneluri de folie pentru cultivare.
Cea mai bună alegere este, prin urmare, mâncarea sezonieră și regională în calitate organică, care vine direct de pe câmp. Multe tipuri de legume și fructe pot fi păstrate luni întregi și sunt întotdeauna gata de mâncare.
4. Legumele de sezon sunt mai ieftine
Multe supermarketuri oferă acum și produse de la producători regionali. Selecția este încă destul de mică. Veți găsi legume și fructe sezoniere și regionale foarte bune în calitate ecologică pe Piață săptămânală, în magazine ecologice și în magazine agricole direct de la fermier. Aici recolta vine direct de pe câmp.
Alimentele sezoniere sunt adesea mai ieftine (distanțe scurte, ambalare mai mică, stații de vânzare mai puține) și puteți produce mâncăruri ieftine și aromate din legume de înaltă calitate. De asemenea, sprijiniți economia din regiunea dvs. cu achiziții regionale.
Sfatul nostru: calendarul sezonier al Utopiei
Selecția de salate regionale, ierburi, legume și fructe este variată în fiecare sezon - asta arată Calendarul sezonier Utopia.