Legumele nu risipesc nimic! Pașaport nutrițional
Articol de Julie Bolduc, nutriționist
REȚETA de legume completă pentru toate scopurile !
Mănâncă mai multe legume! Ați crede că mesajul este suficient de clar și a fost auzit suficient de mult pentru ca toată lumea să înțeleagă ... Dar, nu! Conform celor mai recente statistici privind consumul de legume și fructe în Quebec, mai puțin de una din 2 persoane consumă un MINIM de 5 porții pe zi. Aceasta înseamnă că mesajul nu trece !
Recunosc însă că mâncarea mai multor legume este ușor de spus, dar nu întotdeauna ușor de făcut. Nu toată lumea este interesată de broccoli/conopidă fiartă, salatele sunt greu de transmis copiilor, iar legumele crude, pentru mulți, le fac să se înfunde. Și, să recunoaștem, nu legumele ne gândim mai întâi când vine timpul să ne planificăm mesele, ci mai degrabă sursele de proteine. Cu toate acestea, a mânca bine înseamnă a mânca mai multe legume.
De aceea, vă ofer o rețetă pe care o puteți varia după cum doriți (sau aproape) și care vă va permite să consumați cel puțin 2 porții de legume în aceeași masă. Aceasta este cina convenabilă a mamei mele și îmi place pentru că este o masă completă într-un singur fel de mâncare. Și ca bonus, este super simplă.
Practic, este orez cu legume și carne de vită măcinată. Dar sincer, puteți varia sursa de proteine în funcție de ceea ce aveți la îndemână (deși recunosc că nu ați testat cu pești ...). Puteți chiar să-l pregătiți foarte repede în funcție de ingredientele de bază. Vă prezint versiunea lungă și cea scurtă. Și îmi pare rău, nu există cantitate ... în familia noastră gătim cu ochiul! Oricum, cantitățile de aici nu contează: ideea este să ai cât mai multe legume.